Restaurant つじ川

心斎橋エリアに佇むRestaurant つじ川は、「おはしで食べるフレンチ」というコンセプトを掲げる、日本料理の感性とフランス料理の技術が交差する一軒です。辻川シェフが「定石や枠を超えた先」を追い求めるその姿勢は、料理のみならず空間設計にまで及んでいます。

おはしで味わう、未知なる融合

この店最大の特徴は、フレンチのコースを箸でいただくスタイルにあります。XO醤が鮮魚の旨みを引き立て、西京味噌がオマールのビスクとなめらかに溶け合い、もろみ味噌がトリュフとともに牛フィレの風味を際立たせる——。フランス料理の骨格を保ちながら、和の調味料や出汁文化がコースの芯に緻密に組み込まれています。

大阪の食文化への眼差し

うるめ節を用いた料理や、コースの締めに供される船場汁には、辻川シェフが大阪という土地の食の積み重ねに真摯に向き合っていることが表れています。地域の食文化をフレンチの文脈に引き継ぐその視点が、よそでは得られない固有の体験を生んでいます。

引き算の美学が宿る空間

「和洋の融合は足し算ではなく引き算の妙で表現する」という辻川シェフの哲学は、内装にも貫かれています。肥松のテーブルと白土壁の引きずり仕上げが素材の質感を静かに主張し、ダークトーンの床面が洋の気配を醸す。装飾を極力排した空間に、マダムが一輪だけ飾る掛け花が柔らかなアクセントとして添えられ、料理への期待を静かに高めます。

12席のカウンターが生む臨場感

総席数12席というコンパクトな規模で、席の中心はカウンター。シェフの仕事を間近に眺めながらコースを楽しめる臨場感は、この規模だからこそ成立するものです。貸切は8名から12名まで対応しており、記念日や接待など、特別な場面にも活用できます。ディナーコースは9,064円（税込）から用意されています。

訪問の際に

ランチは土・日のみ12時からの一斉スタート、ディナーは火曜から日曜でラストオーダーは20時です。定休日は月曜日（不定休あり）で、来店前に公式サイトでの確認が推奨されています。お子様連れでの利用はできません。最寄りは大阪メトロ心斎橋駅（長堀鶴見緑地線・御堂筋線）で、徒歩6分ほどの距離です。