ラーメン食堂 来楽軒 兄弟店

愛知県豊田市小坂町に店を構える「ラーメン食堂 来楽軒 兄弟店」は、みよし店・兄弟店・赤池店と愛知県内3店舗を展開する来楽軒グループの一軒。グループ全体が掲げる「自家製麺に進化を遂げた手もみラーメン」の哲学を受け継ぎながら、兄弟店独自のオリジナルメニューで個性を打ち出している。チェーンの均一化とは一線を画し、一杯ずつに手仕事のこだわりが宿るラーメン食堂だ。

毎日仕込む手もみ自家製麺のこだわり

来楽軒がグループ全体で最も力を注ぐのが、毎日仕込まれる手もみの自家製麺だ。機械打ちでは再現できない豊かなコシと、するりとほどけるツルツル感が共存する特製麺は、スープをしっかり絡め取りながらのど越しに独自の存在感を発揮する。麺そのものが一杯の主役であり、スープとの相性以上に「麺を食べに来る」感覚を覚える仕上がりだ。

手もみラーメンから台湾まぜそばまで

メニューは看板の手もみラーメンにとどまらず、台湾まぜそばも提供。さらに兄弟店は他の2店舗と同様、各店舗オリジナルメニューと期間限定メニューを随時用意しており、訪れるたびに異なる顔を見せてくれる。過去には「来楽軒。流ツバメ」のような限定品も登場しており、公式サイトの「お品書き」ページで最新情報を確認してから訪問すると、旬の一杯に出会える可能性が高まる。

こぢんまりとした空間で味わう一杯

店内はカウンター9席、テーブル2卓（計12席）とこぢんまりした規模。席数を絞ることで一杯一杯の仕込みに集中できる環境が整っており、調理の丁寧さがそのまま麺の質に直結している。定休日は設けておらず、昼・夜の2部制で営業しているため、平日でも訪問しやすい。

3店舗それぞれの個性を楽しむ

来楽軒グループはみよし店・兄弟店・赤池店の3店舗いずれも独自のメニュー展開を行っており、グループ全体を食べ歩く楽しみがある。同じ「手もみ自家製麺」という根幹を共有しながらも、店舗ごとに一杯の表情が異なる点が来楽軒の面白さだ。豊田市エリアに立ち寄る際には、兄弟店ならではの一杯をぜひ試してみたい。