ピッツェリア 武蔵野山居

所沢の住宅地の一角に、突如として2200坪の雑木林が広がる。その緑深い林の中にひっそりと立つ一軒家レストランが「ピッツェリア武蔵野山居」だ。西武池袋線・狭山ヶ丘駅から徒歩10分という立地でありながら、一歩足を踏み入れると都市近郊とは思えない静謐な空気が漂う。四季ごとに表情を変える雑木林を眺めながら食事ができる、いわば「小旅行感覚」の使い方がこの店の最大の個性といえる。

薪窯から生まれる、本物のナポリピッツァ

店の核をなすのは、薪窯で丁寧に焼き上げる本格ピッツァだ。シンプルながらこだわりが凝縮されたマルゲリータをはじめ、地元産野菜と自家製ソーセージをのせたピッツァが看板メニューとして愛されている。自家製ソーセージを使うという点は、外注に頼らないシェフの手仕事へのこだわりを示している。パスタも評判が高く、ピッツァと並ぶ主力料理として位置づけられている。

所沢が素材になる食卓

武蔵野山居の料理哲学の柱は「この地でしか出せない味」だ。使用する食材は徹底してローカル志向で、所沢産の「見澤牛」、「北野のシゲファーム」が手がける野菜、そして「狭山紅茶」「狭山抹茶」「所沢ビール」など、地域と深く結びついた素材が食卓に並ぶ。イタリアンという料理形式に埼玉・所沢の風土を重ねることで、どこにもないローカルイタリアンが実現している。ドリンクではイタリアのプレミアムビール「ペローニ ナストロアズーロ」も用意されており、本場感も忘れていない。

ドライブ客にも配慮した飲み方サポート

林の中という立地柄、車でのアクセスを選ぶ客も多い。そのため武蔵野山居は、料理に合うノンアルコール飲料を充実させているだけでなく、店舗からタクシーや代行の手配も引き受けている。「せっかくだからワインを飲みたいが車で来てしまった」という状況にも対応できる体制は、郊外レストランならではの気遣いだ。

記念日・ウェディング・貸切まで対応

個室を備えており、カップルのデートから大人数のパーティーまで幅広い使い方ができる。レストランウェディングや貸切パーティーの受け入れ実績もあり、特別な日の舞台として活用されている。さらに、事前にリクエストを伝えれば「想い出の味」や「好みの食材」を盛り込んだオーダーメイドのコースにも対応している。記念日や誕生日など、一度きりの特別なシーンをより個人的な体験として演出したい場合は、予約時に相談してみるといいだろう。

アクセスと利用案内

狭山ヶ丘駅から徒歩10分と電車でのアクセスも現実的で、駐車場も十分に用意されている。ランチは11時30分から、ディナーは17時30分から営業しており、仕事帰りの夜遅い時間帯まで対応している（ラストオーダーはディナー21時）。定休日は毎週木曜と第2週水曜。席の予約は専用フォームまたは電話が必要で、メール問い合わせからは席の予約対応を行っていない点は注意しておきたい。