パスリポ

埼玉県本庄市の中心部に店を構える「パスリポ」は、「生パスタとお肉のお店」というコンセプトを掲げるイタリアンレストランです。毎日店内で手作りされる自家製生パスタと、溶岩石を使って焼き上げるお肉——このふたつの看板をもち、素材と調理法へのこだわりが随所に光る個性派の一軒です。

毎日店内で製麺される自家製生パスタ

パスリポ最大の特徴は、毎日店内で丁寧に製麺される自家製生パスタです。乾麺とは一線を画すもちもちとした弾力ある食感と、時間が経っても伸びにくいという生パスタならではの性質が持ち味。ソースとの絡みが格段によく、シェフが仕上げるこだわりのソースを最後の一口まで余すところなく堪能できます。

名物「すするパスタ」

数あるパスタメニューのなかでひと際目を引くのが「すするパスタ」です。旨味を凝縮したスープに自家製生パスタを合わせたこの一皿は、伸びにくい生パスタの特性が最大限に活きる独自スタイル。さまざまなトッピングから好みの組み合わせを自由に選べるため、訪れるたびに異なる味わいを発見できます。

溶岩石焼きで引き出すお肉の旨味

パスタと並ぶもうひとつの看板が、溶岩石を使って焼き上げるお肉です。溶岩石の遠赤外線効果によって素材の旨味を閉じ込めながら焼き上げるスタイルは、パスタ専門店とは一線を画す「お肉のレストラン」としての顔をパスリポに与えています。パスタとお肉の組み合わせを楽しめるコース感覚での利用も魅力のひとつです。

こんな方におすすめ

自家製生パスタの食感にこだわりたい方、ひと味違うパスタ体験を求めている方、肉料理とパスタをひとつの店で楽しみたい方に特に向いています。本庄市でのランチやディナーの選択肢として、地域に根ざしたイタリアンの実力を試しに訪れてみてください。