パンのトラ 安城店
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愛知県安城市に拠点を持つパン専門店「パンのトラ」は、「世界一食パンが売れているお店」を掲げるほど、全国から食パンを求めるファンが集まることで知られています。その人気の核心は、独自の湯種製法と本場スペインから受け継いだ石窯という、二つの技術の組み合わせにあります。
保水率85%が生む、唯一無二のもちもち食感
パンのトラの「もちもち食パン」が他店と一線を画す理由は、保水率85%という数値にあります。一般的な食パンの保水率が60〜70%程度とされる中、この数値は際立ったしっとり感と弾力を実現しています。その製法の要となるのが「湯種」です。小麦粉を熱湯でこねることでんぷん質がグルテンに変わりやすい状態を作り出し、独特の粘りと弾力が生まれます。
スペインから招いた職人が手がけた本物の石窯
焼成に使うのは、スペインから招いた石窯職人が手がけた本物のスペイン窯です。石窯は保温効果が高く温度が下がりにくいため、ドアを開け閉めしても炉内の温度変化がほとんど生じません。遠赤外線の熱がパン全体を均一に包み込み、もちもち感を損なわずに早く、美味しく焼き上げることができます。
秘伝の虎の巻と徹底した品質管理
パンのトラのレシピは「門外不出の秘伝の虎の巻」として厳重に管理されています。気温や湿度といった環境要因を考慮した試作を何度も繰り返すことで、季節や天候に左右されない安定した品質を維持しています。この積み重ねがブランドへの高い信頼を支えています。
常時120種類以上の焼き立てパンと日替わり商品
食パンの評判が際立つ一方、常時120種類以上の焼き立てパンが揃い、焼き菓子なども豊富にラインナップされています。さらに日替わり商品もあるため、足を運ぶたびに新しい発見があります。
「もちもち食パン」の予約について
人気の「もちもち食パン」は数量限定のため、電話または店頭での予約が可能です。受け取り時間帯は1日4回（9時・12時40分・16時・17時）に設定されています。確実に手に入れたい場合は、事前予約を活用するのがおすすめです。
アクセス
JR東海道本線安城駅から徒歩約5分
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