パンデュース 本店

パンデュースは「le pain（フランス語でパン）」と「produce」を組み合わせた造語が示すように、伝統的なパン作りの基本を守りながら、従来の視点を変えることで新しいパンの可能性を常に生み出し続けるベーカリーです。大阪市中央区淡路町のFOBOSビル1階に構える本店は、同店の原点として、フランスの製法を礎としながらも独自のアプローチでパンを届け続けています。

伝統と革新を体現するパン作りの哲学

パンデュースのコンセプトは「基本を大切にしながら、あらゆる角度からこれまでの見方を変えていくこと」。フランス菓子の伝統を丁寧に継承しながら、季節ごとに趣向を凝らした商品を展開しているのが特徴です。ガレット・デ・ロワやガトー・デ・ロワといったフランス伝統の焼き菓子、栗とココアを組み合わせたシュトーレンなど、季節限定商品にもその哲学が色濃く反映されています。

急速冷凍技術で実現する「おウチカフェ」体験

店頭での焼きたて販売に加え、オンラインショップでは最新の急速冷凍機「プロトン」を活用した冷凍パンを販売。この技術により、焼きたての風味と食感をそのまま自宅で再現できます。「おウチカフェ」スタイルが広がる中、遠方のファンや多忙な方でも本店の味を楽しめる仕組みを整えています。

大阪各地に広がる多彩な店舗展開

本店を旗艦店に、大丸心斎橋店B2Fの「パンデュース パーク」、天神橋エリアのTAGAYASU GENERAL STORE TENMAへのショップインショップ、デトゥットパンデュース大阪店、甲子園口店と、大阪市内外でさまざまな形態の店舗を展開しています。2024年4月にはTAGAYASU GENERAL STOREにパンクレエカフェも新たにオープンし、パンと共に過ごす時間をより豊かに演出する場も生まれました。