焼肉冷麵 大更ホルモン

岩手県八幡平市に店を構える「焼肉冷麵 大更ホルモン」は、地元の食肉卸・株式会社肉の横沢の直営店として、地域に根ざした肉料理を提供しています。岩手のブランド食材を熟知した肉のプロが運営するだけに、素材の質へのこだわりが随所に光る一軒です。

店の代名詞「大更ホルモン」

店名を冠した看板メニューが「大更ホルモン」。国産豚肉を特製のたれに漬け込んだ、こだわりの味噌味ホルモン鍋です。調理はいたってシンプルで、豆腐とキャベツを加えて煮込むだけ。それでいて「喉越し」と風味に徹底的にこだわった自慢の一品に仕上がっており、熱々の鍋をすくうたびにご飯が進む味と評判です。さらに焼き仕様の「漢の大更ホルモン」も展開。キャベツやもやしと一緒に焼くだけの手軽なスタイルで、通常の味噌味に加えて辛口バージョンも選べます。

岩手が誇るブランド食材を堪能

肉の横沢直営ならではの強みが、厳選素材の調達力です。プライベートポーク「岩手山麓健康豚コマクサ杜仲茶ポーク」や地産の「八幡平牛」、さらに岩手県ブランド和牛「前沢牛」など、産地にこだわった食材が揃います。メニューも多彩で、250gの大ボリュームで提供される「メガステーキ」、煮るのではなく焼くスタイルが特徴の「牛タン焼きすき」、そしてこだわりの自家製スープを使った「冷麺」が大好評。ホルモン・焼肉・すき焼き・冷麺と、一軒でさまざまな肉の楽しみ方ができるのがこの店の大きな魅力です。

スキー・温泉帰りの食事処として

八幡平エリアはスキー場と温泉地が点在するリゾートエリア。アウトドアや温泉で体を動かした後、空腹を抱えて訪れる地元客や観光客の胃袋を、質の高い肉料理でたっぷり満たしてくれます。熱々の味噌ホルモン鍋は、冷えた体を芯から温める一品として特に重宝されています。

お取り寄せでも楽しめる

「大更ホルモン」は店内だけでなく、冷凍（1個400g、2〜3人前、賞味期限180日）でのテイクアウト・お取り寄せにも対応。岩手県内のイオン、マックスバリュ、マルイチ、キクコウストアなど各店舗でも購入可能です（一部店舗除く）。旅の思い出をそのまま自宅へ持ち帰ることができるのも嬉しいポイントです。最新情報やお得な情報はFacebookやLINEで発信されているので、訪問前にチェックしておくとよいでしょう。