お料理教室のlago

琵琶湖のほとりに構える自宅サロン「お料理教室のlago」は、滋賀県大津市で25年以上の講師経験を積み重ねてきた料理教室です。「lago」とはイタリア語・スペイン語で「湖」を意味し、教室のすぐそばに広がる琵琶湖への深い愛着から名付けられました。「作るたのしさ、食べるおいしさ、食べてもらえる幸せ」をコンセプトに、食を通して人と人の笑顔をつなぐ場として地域に根ざしています。

レベル分けなし、自分のペースで選べるお料理レッスン

お料理レッスンは、基本的な家庭料理から人を招いてのおもてなし料理、忙しい日にも役立つ時短料理、さらには外国の料理まで幅広いレシピを用意しています。特徴的なのはレベルによるクラス分けを設けていない点で、「受けたいメニューをその都度選ぶ」スタイルを採用しています。継続して通うかどうかはレッスン体験後に決めればよく、1回完結での参加も大歓迎とのことで、まず気軽に試してみたい方にも敷居が低い設計になっています。

手ごねパンとケーキ——家庭で再現できる本格レシピ

パン教室では計量から焼き上げまでの全工程を一人でこなすスタイルを貫いており、受講後には自宅でふわふわの手ごねパンが作れるようになることを目標にしています。メニューはスイーツパン・惣菜パン・シンプルパンなど多種にわたり、こちらもレベル分けなしで作りたいものを自由に選べます。

ケーキ教室のコンセプトは「簡単でも味も見た目も本格的」。製菓学校で習うような専門的な技法ではなく、大切な人の記念日に自宅でひとりでも仕上げられるレシピを丁寧に考案しています。特別な日をスイーツで彩りたいという日常の場面に寄り添った内容です。

子どもたちのための料理教室——「台所育児」と自立のレッスン

子ども料理教室では「台所育児」の考え方を大切にし、「自分でできることは自分でやる」というコンセプトのもとレッスンを組み立てています。学校や家庭では安全面から挑戦しにくい調理工程にも積極的に取り組み、作った試作品は持ち帰って家族と一緒に食べるスタイルを採用しています。「生き抜く力」を育てたいという保護者のニーズに応える実践的な内容です。

発達障害児・不登校児への対応

lagoが他の料理教室と大きく異なる点のひとつが、発達障害のある子どもや不登校の子どもを対象としたレッスンを設けていることです。通常のレッスン予約とは異なり、まずはメールまたは電話で希望や状況を丁寧にヒアリングしたうえでレッスンを組み立てる仕組みになっています。25年以上の講師経験を積んだ先生が「どんな方でも料理を通して楽しい！と感じてもらえるように」という姿勢で向き合うため、集団レッスンへの参加が難しいお子さんも相談しやすい環境です。

1歳から80代まで、全国・オンラインにも対応

受講者の年齢層は1歳から80代まで幅広く、性別や国籍を問わず受け入れています。自宅サロンでのレッスンに加え、全国どこへでも出向く出張レッスンや、コロナ禍以降に本格化したオンラインでの料理イベントにも対応。経験豊富な講師が揃っており、規模の大小や細かいリクエストにも柔軟に応じてもらえます。また、自分で料理教室を開きたいという方向けに、教室開講のサポートメニューも用意されています。