尚鮨

三重県四日市市に根ざし、創業から60年以上にわたって本格的な江戸前寿司を提供し続ける「尚鮨（なおずし）」。近鉄四日市駅から徒歩圏内という好立地に構え、接待や記念日といった特別な席から、会社帰りの気軽な一杯まで、あらゆるシーンで地域の人々に愛されてきた一軒です。

昭和39年から変わらぬ職人の誇り

尚鮨の歴史は1964年（昭和39年）に始まります。半世紀以上の歳月を経てもなお守り続けているのが、「ネタのこだわり」「旬のこだわり」「いつも変わらない味」という三つの信念です。東京で厳しい修業を積んだ職人がこの地に江戸前の技を持ち帰り、四日市の食文化に深く根を張ってきました。

江戸前寿司とは、単に魚を酢飯の上に乗せるだけではありません。ネタの下処理から漬け込み、熟成、シャリの合わせ酢に至るまで、一切の手抜きを許さない「仕込み」の文化があります。尚鮨では創業以来この流儀を忠実に守り続けており、訪れるたびに「やはりここの寿司は違う」と感じさせてくれる理由が、まさにこのひたむきな仕事ぶりにあります。職人がカウンターの向こうで丁寧に握る一貫に、長年磨かれた技術と素材への敬意が凝縮されています。

旬の素材が光る豊富なメニュー

尚鮨がとりわけこだわるのが「その時期の美味しい魚」を使うということです。季節によって海の恵みは大きく変わります。旬の食材を厳選することで、同じ店に何度通っても訪れるたびに新しい感動があります。

テイクアウトメニューには、にぎり・ちらし寿司が並寿司（1,500円・7貫と細巻1本）から特上寿司（3,960円・8貫と細巻1本）まで4段階で用意されており、贈り物にも自分用にも対応します。より贅沢に楽しみたい方には「おまかせ」（5,280円・12貫）や、ふわりと柔らかく仕上げた「穴子」（4,320円・10貫）もおすすめです。

巻物も充実しており、定番の鉄火巻（2,530円）やかっぱ巻・かんぴょう巻（各900円）のほか、海老天巻（1,600円）・特巻（1,700円）・贅沢巻（4,320円）と選択肢が豊富です。丼物では鉄火丼（2,530円）、バラちらし（2,200円）、炙りサーモン丼（2,500円）が揃い、日常使いから少しリッチな食事まで幅広く対応します。かきあげ（海老と三つ葉・1,300円）や刺身盛合せ（3,000円〜）など一品料理も楽しめるため、お酒とともにゆっくり過ごしたい夜にも重宝します。

ひとつ見逃せないのが自家製のガリです。市販品とは一線を画す手作りのガリは、一口食べただけで店のこだわりが伝わってくる名脇役。寿司との相性も抜群で、食事全体のクオリティを底上げしています。

個室から大宴会まで対応する多彩な空間

尚鮨の魅力はメニューだけではありません。店内には少人数での利用に対応した個室スペースと、最大20名まで収容できる和風座敷があります。落ち着いた和室の雰囲気は、大切なビジネスの席でも、家族の記念日でも、しっかりとした非日常感を演出してくれます。

コース料理も用意されているため、接待や記念日のような改まった席では、流れるようなコース進行で食事と会話を存分に楽しめます。「大切な取引先を招きたいが、料亭ほど格式ばらずに良い食事をともにしたい」——そのような場面で尚鮨は絶妙なバランスを保ちます。個室でゆったりと食事をしながら、仕事相手や大切な人との語らいを深められる空間として、地域のビジネスパーソンや家族連れから長く支持されています。

ランチから仕事帰りの一杯まで

「接待だけでなく、日常的にも通いたい」という方には、ランチ営業が嬉しいポイントです。一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気があり、昼時に本格江戸前寿司をリーズナブルに味わえます。お一人様での利用も歓迎されているため、「寿司屋はちょっとハードルが高い」と感じていた方も、ランチタイムであれば入りやすいでしょう。

仕事の帰り道に「今日はちょっと一杯飲みながら寿司をつまみたい」という気分のときにも、気軽に立ち寄れるのが尚鮨のもうひとつの顔です。カウンター越しに職人と言葉を交わしながら、その日の旬の一貫をいただく——そんな日本ならではの寿司屋文化を、四日市の日常の中で体験できます。

アクセスと予約情報

尚鮨は三重県四日市市浜田町12-3に位置しており、近鉄四日市駅から徒歩約5〜8分でアクセスできます。四日市の中心部にほど近く、ビジネス街や商業エリアからも便利な立地です。

予約・問い合わせは電話（059-352-6621）にて受け付けています。接待や宴会、コース料理の利用など、特別なシーンを計画している場合は、事前に電話で席を確保しておくのがベストです。テイクアウトの注文も電話で事前に依頼しておくとスムーズに受け取れます。なお、原材料費の高騰により一部テイクアウトメニューの価格が改定されている場合があるため、最新情報は店舗へ直接お問い合わせください。

四日市観光とあわせて楽しむ

四日市市は東海道の宿場町として栄えた歴史を持つ三重県の主要都市です。夜には石原ふ頭や四日市港周辺から眺めるコンビナートの工場夜景が観光スポットとして人気を集めており、独特の工業美を堪能できます。

近鉄四日市駅周辺には商業施設や飲食店が集まるため、ショッピングを楽しんだ後の食事にも最適な立地です。また、四日市は近鉄を利用すれば伊勢市へのアクセスも良好で、伊勢神宮参拝を含めた旅程で三重を訪れる観光客にとっても、四日市での一食は旅の大切な記念になるでしょう。地元の食卓に長年寄り添ってきた尚鮨で、職人が丁寧に握る本格江戸前寿司の味をぜひ堪能してください。