ミスターパンヤ

深夜0時、周南市の一角で仕込みが始まる。山口県周南市にあるパン屋「ミスターパンヤ」は、こだわるのは「特別なことをしない」という逆説的な哲学——昔ながらの当たり前のパン作りをただ丁寧に続けることが、美味しいパンの原点だと信じている。

深夜0時からはじまる、パンとの対話

ミスターパンヤの一日は、多くの人が眠る深夜0時に幕を開ける。「パンは焦らず待ってあげることで、自ら美味しくなろうとします」という言葉が示すように、時間をかけてパン生地と向き合い、自然なペースで発酵・熟成を促すことが店の流儀だ。この姿勢が「当たり前のパン作り」というコンセプトに凝縮されている。

早朝の開店までに最大9人のスタッフが交代でラインに入り、ひとつひとつの工程を丁寧に仕上げる。スタッフの笑顔とともに届けるという姿勢は、パンという日常の食べ物に対する真摯な敬意の表れでもある。

看板は生クリームはちみつたっぷり315食パン

数ある商品の中でひときわ目を引くのが「生クリームはちみつたっぷり315食パン」（350円）。トーストすると外はさっくり、中はふわっとした口溶けのよい食感に仕上がるのが特徴で、公式サイトでも特別に紹介される看板商品だ。

食パンの種類もそれだけにとどまらない。小麦本来の風味を楽しむ「小麦の味わいプルマン食パン」（270円）、もちもちとした口当たりの「ミルクちぎりパン」（280円）、柑橘の香りが広がる「オレンジ食パン」（330円）、香ばしさが引き立つ「焼きバター食パン」（440円）など、それぞれ異なる食感や風味にこだわった食パンが揃う。

惣菜パンからバゲットまで、充実のラインナップ

食パン以外のラインナップも幅広い。デニッシュ系では「アップルパイ」（220円）「いちごデニッシュ」（210円）「チョコクロワッサン」（230円）など甘みのある生地を活かした商品が並ぶ。

あんぱんは「こしあんぱん」「つぶあんぱん」「うぐいすあんぱん」「ミルクあんぱん」がそれぞれ160円と手頃で、メロンパン（200円〜）や「プレミアムクリームパン」（210円）も定番として親しまれている。

惣菜系では「ミスター焼きそばロール」（190円）「ハンバーグロール」（250円）「ベーコンとチーズのピザ」（210円）「半熟たまごのカレーパン」（270円）「もち明太ピザ」（270円）など、ランチや軽食になる豊富な品揃えがある。フランスパン系も「明太フランス」（180円）「チーズバゲット」（320円）「ロデヴ」（450円）と本格的だ。

価格帯と利用シーン

商品の価格帯は「フランスコッペ」の140円から「ロデヴ」の450円程度まで。特別なご馳走というより、朝食・ランチ・おやつと毎日の食卓に寄り添うパン屋として地域に根づいている。周南市近郊への配達にも対応しており、店頭に足を運べない日でも新鮮なパンを手元に届けてもらえる。