廻る近江町市場寿し 本店

金沢の台所として知られる近江町市場に店を構える「廻る近江町市場寿し 本店」は、回転寿司というカジュアルな形式で、市場直送の日本海の幸を気軽に味わえる寿司店です。本格的な握り寿司と充実した海鮮丼メニューを兼ね備えたスタイルが、地元客にも観光客にも支持されています。

市場直送ならではの鮮度

近江町市場に立地しているからこそ実現できるのが、仕入れたての食材をそのままテーブルへ届けるスピードと鮮度です。日本海で水揚げされた魚介類を市場から直接仕入れることで、リーズナブルな価格帯ながら質の高い海の幸を楽しめます。

店長一押しの大名丼（¥3,490）

看板メニューのひとつが「大名丼」（¥3,490）。のど黒・白えび・ボタン海老という石川県を代表する食材を贅沢に組み合わせた、ボリュームたっぷりの海鮮丼です。店長自ら推す新メニューとして登場したこの一品は、近江町市場寿しの顔ともいえる存在です。

石川県が誇る「のど黒」とは

大名丼の主役を担うのど黒（アカムツ）は、石川県を代表する高級魚です。体の表面は赤く、のどが黒いことから「のどぐろ」と呼ばれています。その最大の魅力はトロにも匹敵する脂の乗りで、「日本海の赤い宝石」とも称されるほど。産地に近い金沢でこそ味わえる格別な一ネタです。

回転寿司と握り寿司、2つのスタイルを一度に

廻る近江町市場寿し 本店は、回転寿司でありながら本格的な握り寿司も提供しています。流れてくるネタを気軽に取るスタイルと、職人が握った寿司を楽しむスタイルを組み合わせることで、一人でも家族連れでも、それぞれの食べ方に合わせて楽しめます。

近江町内の3店舗で好みに合わせて選べる

近江町市場寿しは市場内に3店舗を展開しており、カウンタースタイルの本店・支店のほかに、海鮮丼専門の「海鮮丼いちば」もあります。丼に特化して楽しみたいときは専門店という選択肢も。本店は年中無休で8:30から20:00まで営業しているため、金沢観光のどのタイミングでも立ち寄りやすい点も魅力のひとつです。