焼肉LOUNGE うしのよだれ

新潟市中央区南笹口に店を構える「焼肉LOUNGE うしのよだれ」は、新潟が誇るブランド牛・村上牛と新潟和牛を主役に据えた上質な焼肉ラウンジです。日常を少し抜け出したような特別感と、気兼ねなく過ごせるリラックスした空間を両立させており、ランチから宴会まで幅広いシーンに対応しています。

新潟が誇るブランド牛を主役に据えた焼肉ラウンジ

「街で一番愛される焼肉LOUNGE」を掲げるこの店の核心にあるのは、食材へのゆるぎないこだわりです。看板食材となる村上牛は、新潟県村上市周辺で育てられた黒毛和牛のブランド牛で、きめ細かな霜降りと柔らかな肉質が特徴として知られています。新潟和牛とともに、それぞれの部位の持ち味を最大限に引き出す調理で提供されます。

ディナーの一押しは「シルキーロース」（¥2,500）。村上牛の特上ロースを薄造りにし、しらがねぎとわさびを添えた一皿で、さっとあぶることで肉の甘みと風味が際立ちます。「村上三種盛り」（¥2,000）は特上カルビ・上ロース・シキンボという異なる部位の食べ比べが一皿で楽しめ、村上牛の奥深さをダイレクトに体験できます。手切りで丁寧に仕込む「タン塩」（¥1,350）は塩とレモンでさっぱりと味わう定番で、素材の質の高さがストレートに伝わる一品です。

くつろぎを演出する3つの空間

店内は「大人のための上質な時間」をコンセプトに、カウンター・ボックスシート・小上がりの3タイプの座席を設けています。照明の明暗やテーブル面材の色、床の色調をそれぞれ変えることで、同じ店内でありながら異なる雰囲気を醸し出す工夫が施されています。

カウンターは2名席を3つ並べた最大6名まで対応のスタイル。横並びに座ることで肩の力が抜けたカジュアルな会話が生まれやすく、一人での利用や少人数でのふらりとした食事にも向いています。ボックスシートは4名席が3つ。壁の天然石の凹凸に間接照明の光がランダムに照らされ、落ち着きと親密感を合わせ持つ空間です。小上がりは靴を脱いでゆったりと過ごせるスタイルで、4人掛けテーブルが5席。席をつなげると最大20名の宴会にも対応でき、会社の打ち上げや大人数の集まりにも活用できます。壁にはブランドロゴとソウルウッドが配置され、和の温もりを感じる設えです。店内は全席禁煙で、Wi-Fiも無料で利用できます。

ランチは気軽に、コースは充実の内容で

平日のランチタイムは11:30〜14:00（LO 13:30）、土日祝は11:30〜15:00（LO 14:30）と、ゆとりある時間設定です。ランチメニューは¥980の「牛すじ煮込み定食」から始まり、ピクルス・サラダ・ごはん・スープが付いてボリュームも十分。「バラエティランチ」（¥1,250）では牛・豚・鶏の3種類の肉が楽しめるお得なセットで、焼肉入門にもぴったりです。「旨辛ビビン冷麺ランチ」（¥1,350）はスープ付きで、ピリ辛の冷麺がランチタイムのアクセントになります。

ランチタイムにしっかり楽しみたい場合は「ランチコース」（¥3,800）がおすすめです。上タンネギ塩・赤身盛り合わせ・村上牛ロース・外もも・ササニク・村上牛コロコロ中落カルビ・もち豚ロース・ハラミ・サラダ・キムチ・スープ・ごはん・アイス・ドリンクバーと、ランチとは思えない充実した内容で、特別な昼のひとときを演出してくれます。

ディナーはコースで特別な夜を

ディナーは17:30〜22:00（LO 21:30）。夜の利用でぜひ試したいのが各種コースです。スタンダードな「村上コース」（¥5,500）は、牛すじ煮込みから始まり、上タン・上ロース・村上牛厚切りザブトン・ササニク・シルキーロース・よだれ焼きなど、うしのよだれの看板品を一通り堪能できる構成で、デザートまで付いた満足感の高い内容です。

さらに上質な体験を求めるなら「プレミアムコース」（¥6,300）がおすすめ。村上牛特上カルビや上ハラミ、シルキーロースなど最上級の部位が揃い、大切な記念日や接待にも十分応えられます。一方、牛・豚・鶏をバランスよく楽しみたい方には「バラエティコース」（¥4,400）が好適で、幅広い層に対応しています。いずれのコースも前日までの予約が必要です。

セットメニューも充実しており、2〜3名用の「よだれセット」（¥5,200）は村上牛カルビやロースなど代表的な品が一堂に揃います。「壺セット」（¥2,000 / 200g）は日ごとに内容が変わることがあり、その日の入荷に応じた多彩な部位を楽しめるのが魅力です。

ドリンクとテイクアウト

焼肉に合わせるドリンクにも手を抜きません。生ビールはサッポロ（¥650）を専用サーバーで提供。日本酒は吉乃川（¥550）、〆張鶴（¥700）、麒麟山 伝辛（¥700）と、脂の多い肉料理に合うさっぱりとした新潟の地酒を複数ラインナップしています。ワインはオーナー自ら肉料理のために厳選したボトルが揃っており、ワインリストから好みの一本を選べます。また、お持ち帰り弁当とご予約弁当もスタートしており、自宅でうしのよだれの味を楽しみたい方や、差し入れを探している方にも活用できます。

アクセスと予約情報

店舗は新潟市中央区南笹口2丁目3-46に位置し、駐車場は隣接するイオンの共用駐車場が利用可能です。支払いはVISA・MASTER・JCB・AMEX・Diners・銀聯などのクレジットカードに加え、交通系ICカード・楽天Edy・PayPay・LINE Pay・d払い・メルペイ・WeChat Payにも幅広く対応しており、キャッシュレスで安心して利用できます。定休日は水曜日。コースや宴会の際は前日までに電話（025-246-1429）での予約が推奨されます。貸切にも対応しているため、会社の懇親会やプライベートなパーティーでの利用も可能です。小さなお子様連れも歓迎されており、家族でのディナーにも気軽に訪れることができます。新潟の食文化を代表するブランド牛をゆったりとした空間で堪能できる一軒として、地元の人にも観光客にも記憶に残る食体験を提供しています。