古風人 長良

岐阜市長良に佇む「古風人 長良」は、築100年以上の古民家を丁寧に改築した一戸建ての店舗で、和食会席料理を提供する食事処です。店内に足を踏み入れると、古きよき日本家屋の風情が漂い、囲炉裏を囲む空間が非日常のひとときへと誘います。大切な人との会食や、記念日、慶事・仏事など、特別な席にふさわしい格調と温もりを兼ね備えた一軒です。

月替わりの創作会席コース

看板は、毎月内容が変わる創作会席コース。旬の食材に合わせてメニューが刷新されるため、訪れるたびに新たな発見があります。現在提供中の「文月の創作会席コース」では、2つのコースが用意されています。

全9品の「長良」コース（¥4,850）は、長芋素麺・鰻手毬寿司・枝豆豆腐揚げ・無花果大福・オクラ胡麻和え・茗荷甘酢という彩り豊かな前菜に始まり、旬のお造り盛り合わせ、飛騨豚の柚子胡椒鍋、岐阜県産鮎の塩焼き、鱧と野菜の天麩羅、煮穴子道明寺蒸し、牛サーロインステーキ揚げ野菜添えと続き、昆布ちりめんご飯と北海道メロンシャーベットで締めくくられます。前菜の一品一品が細やかな技を感じさせ、地元の旬と高級素材が交互に登場する構成が特徴です。

全8品の「金華」コース（¥3,850）は、長良コースから台物（鍋）と強肴（ステーキ）を省き、代わりに椀物を加えた内容。少し軽めに、しかし会席の本筋は外さずに楽しみたい方に向いています。いずれのコースも、仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合があり、2日前までの予約が必要です。

岐阜が誇る厳選素材

使用する食材は、飛騨牛・岐阜県産鮎・奥美濃古地鶏・岐阜ボーノポーク・醍醐卵・産直干物など、岐阜県内の産地にこだわったものを中心に構成されています。鮮魚は朝一番に仕入れ、地元野菜も産直で調達。料理の調理法もお造り・炭火焼・串揚げ・蒸物・オーブン料理と多彩で、素材ごとに最適な火入れを選んでいます。

宴席・貸切にも対応

全80席を有し、カウンター席・座席・個室・広間と多様な席種を備えています。歓送迎会・還暦祝い・慶事・仏事・貸切宴席など、幅広いシーンに対応しており、電話での相談予約も受け付けています。昼席（11:30〜14:00）と夜席（17:30〜23:00）の2部制で、水曜定休。駐車場は15台分完備しているため、車でのアクセスも便利です。