チキン南蛮専門店 金の皿

宮崎市清武を拠点に、九州が誇る郷土料理「チキン南蛮」を全国へ届けることを使命とする専門店が「金の皿」だ。「食を通じてお客様、家族、仲間、取引先を笑顔にする」という代表・松本敏之氏のコンセプトのもと、自慢の一皿を多様な形で提供し続けている。

こだわり自家製のタレとタルタルソース

金の皿のチキン南蛮を特徴づけるのは、長年磨き上げてきたオリジナルの「チキン南蛮のタレ」と「タルタルソース」だ。この二つが揃って初めて成立する味わいは、市販品では代えの利かない仕上がり。素材には宮崎県産の鶏肉を使用し、地元の風土と結びついた本格派の郷土料理として完成されている。

「冷めても美味しい」テイクアウト専門弁当

店舗はイートインを持たないテイクアウト専門スタイル。弁当として提供されるチキン南蛮は、「熱々はもちろん、冷めても美味しい」を実現できるよう設計されており、持ち帰りや時間差での食事にも品質が落ちにくい点が強みだ。チキン南蛮に加え、国産牛の炭火焼も看板商品として用意されており、宮崎の肉文化を一度に堪能できるラインナップとなっている。

全国どこでも「金の皿」の味を

実店舗でのテイクアウトにとどまらず、オンラインショップ（楽天市場）ではオリジナルのチキン南蛮のタレをはじめとする調理済み商品を販売。宮崎県外のファンが自宅でこの味を再現できる環境を整えている。さらに、全国各地の催事やイベントへの積極的な出店も展開しており、最新のスケジュールは公式サイトで随時確認できる。

フランチャイズ展開で宮崎の味を広める

「丁寧な仕事ができる人に任せたい」という方針のもと、フランチャイズ加盟店の募集も行っている。地域に根ざしたテイクアウト弁当ビジネスとして展開を進めており、宮崎の郷土料理を全国規模で広める取り組みの一環となっている。