割烹東山

石川県金沢市西泉に店を構える割烹東山（お食事処東山）は、手頃なおまかせ定食から格式ある懐石・会席料理まで、一軒で幅広い食のニーズに応える割烹料理店です。落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しめる場所として、一人客から大人数の宴席まで、様々な利用シーンで地域の人々に親しまれています。

米へのこだわり——石川県能美市産コシヒカリ一等米

同店が素材選びで特にこだわっているのがご飯の質です。使用するのは石川県能美市産のコシヒカリ100%の一等米。炊き立てのご飯そのものに産地への誠実さが表れており、「おかずだけでなく、ご飯も大事にしたい」という姿勢が一口目から伝わります。米どころ石川の滋味を、日々の食卓で体感できる点がこの店の根幹にあります。

メニュー構成——定食・御膳から本格懐石まで三層構造

昼の時間帯（11:00〜13:30 LO）には、気軽に立ち寄れるおまかせ定食から各種御膳料理、アルコール類まで揃えており、一人での昼食にも対応します。夜（17:30〜21:00 LO 20:30）は御膳料理と単品料理に加え、懐石・会席料理も提供。ハレの場にふさわしい本格的なコース料理を、金沢の割烹の雰囲気のなかで楽しめます。なお、食材がなくなり次第終了となる場合があるため、確実に利用したい日は事前に問い合わせておくと安心です。

あらゆるシーンに対応——個室・飲み放題・法事まで

家族でのにぎやかな食事から、一人での静かな会食、法事・法要後のお膳、大人数の宴会まで、利用シーンを幅広く受け入れているのも割烹東山の特徴です。個室の用意も可能なため、プライベートな席を確保したい場合にも対応できます。また夜の席では飲み放題メニューも用意されており、事前予約が必要ですが、宴会や送別会など席が長引きやすいシーンで重宝します。小さな子どもを連れた家族も歓迎しているため、幅広い年齢層が集まる食事の場としても選びやすい一軒です。