花月庵れん月

千葉市中央区千葉寺町にたたずむ「花月庵れん月」は、祖父母の代から受け継がれてきた暖簾を三代目が守り続ける手打ち蕎麦店だ。「厳選した素材と丁寧な仕事」という一貫した信条のもと、一杯一杯に真心を込めて打ち続けるその姿勢が、地域の蕎麦好きを惹きつけてやまない。

千葉市産玄蕎麦を自家製粉する、蕎麦へのこだわり

れん月の蕎麦の出発点は、千葉市産の玄蕎麦を店で自家製粉することにある。挽きたての粉だからこそ生まれる香りを、そのまま一杯に閉じ込めるという考え方だ。なかでも粗挽き蕎麦は、自家製粉したそば粉に加え、手挽き石臼で粗く挽いた粗挽きそば粉と玄挽きそば粉を独自にブレンド。三種それぞれの個性を組み合わせることで、豊かな香りと力強い風味、蕎麦本来の味わいを引き出している。

太白胡麻油ひと筋、天ぷらへの徹底した姿勢

蕎麦と並ぶれん月のもう一つの柱が天ぷらだ。油は太白胡麻油のみを使用し、素材の味を覆い隠さない揚げ方を追求している。衣は注文のたびに合わせ、揚げる直前まで低温で管理。低温でじっくりと中まで火を通したのち、仕上げに温度を上げることで、軽やかな食感と素材本来の旨みを両立させる。海老や旬の野菜それぞれの持ち味を活かしながら、蕎麦の最後の一口まで美味しく食べられるよう計算された一品だ。

季節の一皿として登場する千葉県白子町産の玉ねぎ天ぷらも見逃せない。みずみずしさと強い甘みで知られる白子産玉ねぎを、薄い衣でじっくり火を通すことでとろけるような甘さに仕上げている。シンプルな素材の底力を実感できる一口だ。

看板メニュー——天せいろ・鴨せいろ・カレーせいろ

人気ナンバーワンの「天せいろ」は、自家製粉の打ちたて蕎麦とこだわりの天ぷらが一皿に収まった、れん月の顔ともいえるメニュー。国産鴨肉を使った「鴨せいろ」は、鴨の旨みが溶けこんだつけ汁と蕎麦の組み合わせが楽しめる。さらにオリジナルブレンドのスパイスを用いた「カレーせいろ」という個性派も揃えており、何度足を運んでも新しい顔を見せてくれる。

アクセスと駐車場

千葉寺駅から徒歩7〜8分、または千葉駅から県庁・星久喜経由のバスで「中村古峡記念病院・介護老人保健施設うらら前」バス停下車すぐという立地。車でのアクセスも歓迎しており、道路を挟んだ専用駐車場6台と店舗前の4台、計10台分のスペースが用意されている。椅子席を備えた店内はグループや家族連れにも対応できる造りで、支払いはVISA・Master・JCB・AMEX・DinersのほかICカード等の電子マネーも利用できる。営業は月〜土の11時から（現在は通院のためラストオーダー14時半）、日曜と不定休が定休日。来店前に電話で確認しておくと安心だ。