かふぇうたせ

秋田県潟上市昭和大久保に佇む「かふぇうたせ」は、明治30年創業の老舗佃煮屋「千田佐市商店」が手がけるカフェです。130年以上にわたって地域の食文化を支えてきた佃煮職人の系譜が、新たな形でよみがえった一軒です。

店名に宿る八郎潟の記憶

「うたせ」という店名は、かつて八郎潟で活躍した「うたせ舟」に由来しています。帆に風をいっぱいに受けながら静かに、そして力強く網を引くその舟は、シラウオ漁やワカサギ漁の主役として八郎潟の暮らしを支えました。写真や記録に残るその姿は、今なお地域の人々に力を与え続けているといいます。「人々の思いや時代の風を受け止めて、皆さんと共に空間を創り上げていきたい」——そんな願いが、この店名には込められています。

佃煮屋のDNAが息づく創作料理

このカフェの核心は、創業以来130年以上積み重ねてきた佃煮職人の技と、八郎潟の恵みへの深い理解から生まれる料理にあります。潟の恵や自家製の佃煮を素材として活かした、洗練された一品が揃います。老舗ならではのこだわりが、現代的なカフェ料理へと昇華されている点が、他では味わえない魅力です。

珈琲・紅茶・お酒まで、用途を選ばない一軒

食事だけでなく、丁寧に淹れた珈琲や紅茶、そしてお酒を楽しむだけの気軽な立ち寄りも歓迎されています。観光の合間にひと息つきたいときにも、地元の日常使いにも、訪れる目的を問わずに受け入れてくれる懐の深さがあります。

アクセスと駐車場

秋田県潟上市昭和大久保の集落に位置し、店舗前に8台分の駐車スペースが確保されています。車でのアクセスが便利な立地で、八郎潟周辺をドライブしながら立ち寄るのにも適しています。