インド料理 ラクスミ

秋田市外旭川にある「インド料理 ラクスミ」は、ネパール出身のシェフがインド・ニューデリーで磨いた技術を武器に、本場さながらのカレーとタンドリー料理を提供する専門店です。東北エリアではまだ珍しい本格インド・ネパール料理の世界を、秋田の地でじっくりと体感できます。

10時間煮込んだ、33種類のカレー

店の核心は、約10時間という長い時間をかけて仕込むカレーです。素材と香辛料をじっくり抽出したその深みは、短時間では出せない複雑な風味を持ちます。ラインアップはなんと33種類。定番のバターチキン系から野菜・豆系まで多彩な選択肢が揃い、訪れるたびに違う顔を楽しめます。辛さは4段階から選べる設定になっているため、スパイス上級者も、刺激が苦手な方も、小さな子ども連れのファミリーも、それぞれのペースで本場の味に近づけます。

タンドール窯で焼く大ぶりのナン、おかわり自由

カレーの相棒として光るのが、インド式の窯（タンドール）で仕上げる大ぶりのナンです。窯の高熱で短時間に焼き上げることで生まれる、外のほんのりした焦げ目と中のもちもち感が特徴的。ライスは日本米とインド米の2種から好みで選べます。そしてどちらも「おかわり自由」というのがこの店の太っ腹なポイント。33種のカレーとたっぷりのナンを組み合わせながら食べ進められるので、満足感と満腹感を同時に得られます。

ランチの「日替わりカレー」が人気

ランチタイムにはカレーセットが登場し、なかでも「日替わりカレー」が常連客に支持されています。何が出るかはその日のお楽しみ、という要素が繰り返し足を運ぶ理由にもなっています。ナンとライスのおかわり自由はランチでも健在で、コストパフォーマンスの高さからランチ利用のリピーターも多いとされています。

タンドリー料理も揃う、食体験の幅広さ

カレー以外にも、同じタンドール窯を使ったタンドリー料理を提供しています。直火の窯で一気に焼き上げることで生まれる香ばしさとジューシーさは、フライパン調理とは一線を画す本場の食感です。カレーと組み合わせて注文すれば、インド・ネパール料理の多彩な魅力を一度の食事でまとめて体験できます。