インドダイニングカフェ マター

徳島の街に、本場インドの香りと熱量をそのまま届ける一軒がある。インドで料理の修行を積んだ創業者が情熱を注ぎ続ける「インドダイニングカフェ マター」は、本物志向のカレーファンから地元の食通まで幅広く愛される本格インド料理の名店だ。

本場インドの技と情熱が生んだ一皿

「インドダイニングカフェ マター」の歴史は、一人の料理人の情熱から始まった。社長のアチャーリヤ プレム プラサドは、インドで長年にわたって料理の修行を積み、本場のスパイス哲学と調理技術を徹底的に身につけた。その経験と知識を引っ提げて2010年、岡山県倉敷市に第1号店をオープン。「本物のインド料理を日本の食卓に届けたい」という強い思いが、店づくりのすべての根幹に流れている。

創業から15年余りが経つ現在、マターは岡山県内を中心に9店舗を展開し、広島・徳島・兵庫へも進出する地域チェーンへと成長した。徳島市内に構えるこの店舗は、四国で本格インド料理を楽しめる貴重な選択肢として、地元の常連客はもちろん県外からの観光客にも広く知られている。どの店舗も「一貫した高品質なインド料理の提供」をポリシーに掲げており、創業者が修行で培った味のスタンダードがしっかりと受け継がれている。

こだわりのカレーとナンが織りなす味わい

マターの看板はなんといっても、スパイスから丁寧に仕込む本格カレーだ。日本人の口に寄り添うよう辛さを調整したマイルドなものから、インド料理本来の力強い風味を残したスパイシーなものまで幅広いラインナップが揃い、辛さが苦手な方でも安心して楽しめる。バターチキンカレーの濃厚でまろやかなコク、ほうれん草ベースのサグカレーが放つ緑の深い香り、豆を主役にしたダルカレーの素朴で温かみのある味わい――それぞれのカレーが持つ個性を、絶妙なスパイスの配合で鮮やかに引き出している。

カレーと並んで外せないのが、タンドール窯で焼き上げるナンだ。もちもちとした弾力ある食感と、窯の火が生む香ばしい焼き色が特徴で、一枚のボリュームも食べ応え十分。カレーをたっぷりとつけながら食べると、まるで本場インドの食卓にいるような感覚が広がる。ガーリックナンやチーズナンなどのバリエーションも人気が高く、追加注文する常連客も多い。ライス派にはご飯との組み合わせも対応しており、自分のスタイルに合わせてカレーの楽しみ方を選べるのも嬉しいポイントだ。

そしてもう一つの看板メニューが、バーベキューチキン。タンドール窯でじっくりと豪快に焼き上げるこの料理は、スパイスにしっかりと漬け込まれたチキンが外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がる。カレーの前にアペタイザーとして楽しむも良し、単品のメインとして存在感を発揮するも良し、幅広い楽しみ方ができる一品だ。

ダイニングカフェならではの落ち着いた空間

「ダイニングカフェ」という名称が示すとおり、マターは単なるカレー専門店にとどまらない。落ち着いた雰囲気の店内は、食事をゆっくりと楽しめる空間として設計されており、デートや家族での食事、友人グループの集まり、ビジネスランチなど、さまざまなシーンに対応できる。

インテリアにはインドのエッセンスを取り入れながらも、過度に異国情緒を演出しすぎない設計で、日本人が自然体でくつろげる雰囲気を大切にしている。座席はテーブル席が中心で、グループでの利用にも対応しやすい。

営業時間はランチが11時から、ディナーは17時からスタート（閉店時間は店舗ごとに異なるため事前確認を推奨）。ランチタイムはカレーにナンまたはライス、スープ、ドリンクがセットになったお得なランチセットが中心で、コストパフォーマンスの高さから近隣のビジネスパーソンや学生にも人気だ。ディナータイムはアラカルトをゆったりと組み合わせながら、インド料理ならではの多彩な一品を楽しむスタイルがおすすめだ。

価格帯とテイクアウトの使い勝手

ランチセットは1,000円前後から楽しめる価格帯で、本格インド料理としてコストパフォーマンスに優れている。ディナーはアラカルトやセットメニューを組み合わせて1,500〜2,500円程度が一つの目安となる。チェーン展開ならではのオペレーション効率が、この手頃な価格設定を支えている。

テイクアウトメニューも充実しており、カレーやナン、タンドール料理を自宅や職場でも味わえる。仕事帰りのひとり夕食に、あるいは家族みんなで囲むホームパーティーの主役として、気軽に活用できるのが嬉しい。また、キャンペーンやお得なセットメニューが随時開催されることもあるため、訪問前に店舗へ問い合わせると思わぬお得情報に出会えることもある。

アクセスと周辺の観光情報

電話番号は088-678-5051。営業時間の確認や席の予約はお電話でどうぞ。多くのマター店舗と同様に駐車場を完備しており、車でのアクセスも便利だ。

徳島市は四国の玄関口として知られ、個性的な観光スポットが点在している。世界最大級の潮流として名高い鳴門の渦潮は、観潮船から迫力の瞬間を間近に体験できるほか、大鳴門橋の橋桁内に設けられた「渦の道」では、海面45メートル上のガラス張りの床から渦潮を見下ろすスリリングな体験が楽しめる。市内中心部にある阿波おどり会館では、徳島を代表する伝統芸能・阿波おどりを通年鑑賞でき、実際に踊りを体験できるプログラムも好評だ。

観光スポットを巡った後の昼食に、あるいは夕刻の市内散策の締めくくりにインドダイニングカフェ マターを選んでみてはいかがだろう。本場仕込みのスパイスが放つ香りに包まれながら味わうカレーとナンは、旅の思い出に鮮やかな彩りを添えてくれる。地元の人々が何度も足を運ぶその理由は、一口食べれば必ず伝わってくるはずだ。