ホルモン居酒屋 てんま分店

山形駅から徒歩7分、双葉町に店を構える「ホルモン居酒屋 てんま分店」は、地産地消を軸に山形ブランドの肉と地酒を堪能できる居酒屋だ。煙が漂う活気ある鉄板の前で、山形の旨いものが一皿ずつ積み重なっていく——そんな体験が口コミで評判を呼び、地元客から出張族まで幅広いリピーターを集めている。

山形ブランド肉へのこだわり

使用する肉はすべて山形県産。天元豚・山形牛・やまがた地鶏という3種のブランド食材を軸に据え、特にホルモンは「脂とのバランスを重視し、サシが入り過ぎていないものを厳選する」というこだわりで仕入れている。丁寧に仕込まれたホルモンは臭みが少なく、初めてホルモンに挑戦する人でも食べやすいと評判だ。地元食材を使ったオリジナルメニューとして開発された「山形牛スジ煮込」も人気が高く、山形産米「つや姫」を使ったご飯との組み合わせも見逃せない。

看板の天元豚3種

メニューの中でも特に推されているのが天元豚を使った3品。「創業からの天元豚シロ焼き」「これ豚？天元豚サガリ焼き」「あれ！これ天元豚ナンコツ？」はいずれも660円（税込）で提供されており、遊び心あるネーミングが店の雰囲気を象徴している。希少部位や珍しいカットも揃えており、「しつこくないホルモンはお箸が止まらない」という常連の声も多い。

ホルモンには日本酒を

この店の個性が最もよく出るのが、「焼肉・ホルモンにはビールより日本酒を」という提案だ。山形県村山地区の地酒を中心に取り揃え、カリカリに焼いたナンコツのコリコリした食感や、シロの脂の旨味が日本酒と抜群に合うと好評。飲み放題の120分制プランでも山形の地酒まで楽しめる設定になっており、地酒を試したい旅行者や出張者にとっても嬉しい内容だ。

昭和レトロな空間と宴会対応

店内は昭和の雰囲気が漂う懐かしい造り。全32席のうち小上がり席は18名まで着席可能で、少人数から大人数まで対応できる。会社の宴会や友人・家族との集まりにも利用しやすく、コースは予算や人数に合わせた調整相談も可能。全席禁煙、専用駐車場完備、クレジットカード各種対応と、使い勝手の良さも整っている。定休日は不定休のため、訪問前にインスタグラムや電話で確認しておくと安心だ。