HIBIKI SHOKUDO

岩手県久慈市の海と山に囲まれた町にある「HIBIKI SHOKUDO」は、"人、食、地域が繋がる場所"をコンセプトに掲げる洋食レストランです。地元で育てられた安心・新鮮な食材を厳選し、できる限り自然なものを使って仕上げた料理が、この店の根幹にあります。

短角牛と黒毛和牛が主役の看板メニュー

メニューの中心にあるのは、岩手が誇る地元産牛肉を使った料理の数々です。「短角牛のヒビキハンバーグ」は店名を冠した看板の一品であり、短角牛の旨みを活かしたハンバーグステーキです。「黒毛和牛の赤ワイン煮込み」は、じっくり煮込んだ黒毛和牛がもたらす深いコクと香りを楽しめる洋食らしい一皿。豪快に楽しむなら「短角牛のランプステーキ」も外せません。さらに、短角牛の旨みをバーガースタイルで味わえる「短角牛のヒビキバーガー」もラインアップされており、地元牛を様々な形で食べ比べることができます。

地域産食材を生かしたスイーツ

肉料理だけでなく、スイーツにも「地域産」へのこだわりが貫かれています。岩手を代表する「南部小麦」を使用したパンケーキは、地元食材の豊かさを感じられる一品。子ども連れのファミリーには「キッズハンバーグプレート」も用意されており、大人から子どもまで楽しめる構成です。

テイクアウト・デリバリーにも対応した使いやすさ

HIBIKI SHOKUDOは店内でのランチ（11:30〜14:30）だけでなく、テイクアウト（11:30〜18:00）やデリバリー（11:30〜14:00）にも対応しています。デリバリーは2,500円以上の注文から利用可能で、15km圏内なら配送料一律200円（4,000円以上で無料）と、久慈市内での普段使いにも便利なサービス体制が整っています。駐車場はロイヤルパーキングNo2・6・7（旧小林外科病院向かい）を利用できます。

姉妹店「STAND HIBIKI」と道の駅の店舗も注目

HIBIKIの世界観は本店にとどまりません。久慈市中央・駅前観光交流センター「YOMUNOSU」1階には軽食カフェ「STAND HIBIKI」があり、「北三陸産フィッシューバーガー（ほうれん草パン）」「南部小麦のしっとりスコーン」「黒豆チーズケーキと珈琲のセット」「短角牛焼肉のライスバーガー」など、地域食材を生かしたサンドイッチやスイーツを提供しています。さらに「道の駅いわて北三陸」フードコートにも店舗を構えており、ドーナツとソフトクリームを楽しめます。観光途中に立ち寄る拠点として、旅程に組み込みやすい展開です。

久慈を訪れる際には、地域の食材と生産者に敬意を払ったHIBIKIの料理を通じて、北三陸の豊かな食文化を体感してみてください。