GREEN BAKERY

山形県酒田市発のオンラインベーカリー「GREEN BAKERY（グリーンベーカリー）」は、廃棄野菜・未利用野菜を積極的に活用した「地球にも身体にも優しいパン屋さん」として、健康志向の食卓に新しい選択肢を届けています。実店舗を持たないオンライン専門店ながら、職人の手作り・冷凍配送でいつでも焼きたての風味を楽しめると評判です。

廃棄野菜から生まれた、GREEN BREADシリーズ

主力のパンラインが「GREEN BREAD」シリーズ。ほうれん草を練り込んだ「GREEN BREAD with Spinach」はほうれん草の自然な甘みと抹茶に似た深い香りが広がり、かぼちゃ入りの「GREEN BREAD with Pumpkin」はほんのりとした甘さと野菜らしい風味が特徴です。どちらもミニバゲットサイズ（¥400）で食べきりやすく、低糖質ながら野菜の成分を含む設計。トーストやバゲットサンドはもちろん、ブルスケッタやピザ風のアレンジにも対応できる汎用性の高さが人気の理由です。

さらにリッチな味わいを求める方には「GREEN BREAD Premium（2種セット・¥1,500）」がおすすめ。生クリームとバターをふんだんに使い、はちみつを配合した生地はもっちりとした食感とリッチな甘さが際立ちます。シンプルにそのまま食べるだけで十分に楽しめるプレミアムラインです。

クッキーとフィナンシェ——野菜を纏う焼き菓子

「GREEN COOKIE」は、ほうれん草・かぼちゃ・さつまいもの3野菜それぞれにプレーンとナッツ入りを展開した計6種類のクッキーです。サクサクとした軽い食感とほのかに香る野菜の風味が魅力で、クッキー本来の甘さや小麦の香りを損なわないよう職人が何度も配合を微調整し、ようやく完成させたこだわりの一品。職人が一枚一枚丁寧に焼き上げ梱包しており、6枚入り（¥1,200）と12枚入り（¥2,200）のセットで購入できます。ナッツ有り・無しの組み合わせで食感や香りの変化も楽しめるため、食べ比べのお楽しみもあります。

焼き菓子では「野菜が香るマドレーヌ（10個入・¥2,000）」と「しっとり野菜のフィナンシェセット（10本入・¥2,000）」も注目。いずれもほうれん草・さつまいも・レモンの3種展開で、野菜の自然な香りを引き出すため独自の配合を追求しています。鮮やかな見た目はお茶請けやギフトにも映えます。

朝食からギフトまで使えるセット展開

忙しい朝のニーズに応えた「お手軽朝食Box（¥2,500）」は、特に人気の惣菜パンを一まとめにした実用的なセット。「GREENBAKERYパニーニBox（¥2,500）」は3種のホットサンドとぷちぱんの詰め合わせで、朝食だけでなくランチにも対応できる食べ応えのある構成です。初めて注文する方や贈り物には「（定番）GREENBAKERYセット（¥1,550）」がリピーター続出の定番コースとなっています。

Oisixでも展開、オンライン注文・冷凍配送

GREEN BREADのバゲットは食材宅配サービス「Oisix」でも販売が開始され、全国的な知名度も着実に広がっています。すべての商品は冷凍でお届けとなるため、受け取った後も好きなタイミングで食べられる点が、忙しい共働き世帯や遠方へのギフト需要に応えています。定期便にも対応しており、週替わりで野菜パンや焼き菓子を食卓に取り入れたい方にも使いやすいサービス体制を整えています。