かばや

下呂温泉街の南入口、旧国道41号線沿いにひっそりと構える「かばや」は、地元の人々にも観光客にも長年愛され続けるうなぎの名店です。創業以来、うなぎ一筋に磨き上げてきた技と、飛騨の豊かな食材を活かした季節料理で訪れる人をもてなしています。評価は4.3（489件）と高く、下呂を訪れたなら一度は立ち寄りたい「安気なお店」として知られています。

うなぎ一筋の職人技が光る看板メニュー

「うなぎと言えばかばやき」——そんな言葉がすぐに浮かぶほど、かばやはうなぎへの一途なこだわりで地域に根づいています。創業以来変わらぬレシピで仕上げるかばやきは、表面はこんがりと香ばしく、身はふっくらと柔らかく蒸し上げられており、秘伝のタレが絶妙にからんだ一品。うなぎ本来の風味をしっかりと感じられると、常連客からも高い評価を得ています。

看板メニューのひとつ「うな丼」は、白いご飯の上にたっぷりとのったうなぎの蒲焼きと甘辛いタレが一体となり、食べ応え十分な一杯。さらに「まぶし丼」は、ひつまぶしのようにご飯にうなぎを細かく混ぜ込んで楽しむスタイルで、最後にはだし汁をかけてお茶漬け風にいただくこともできる贅沢な一品です。うなぎ料理への深いこだわりが、メニューの一品一品に込められています。

飛騨牛と季節の郷土料理も見逃せない

かばやはうなぎ専門店としての顔を持ちながら、飛騨牛を使った料理や各種定食も豊富にそろえています。本場・飛騨産の黒毛和牛を使った飛騨牛料理は、うなぎとはまた異なる旨みと肉の柔らかさが際立ち、肉好きの方にも満足していただける内容です。

また、岐阜・下呂の豊かな山の恵みを活かした季節料理が定期的にメニューに登場するのも特徴のひとつ。春には山菜、秋にはきのこなど、その時期ならではの食材を吟味した郷土色豊かな一皿が楽しめます。旅の思い出に地元の味をじっくりと堪能したい方には、季節の定食や小鉢付きのセットメニューもおすすめです。どなたでも気軽に立ち寄れる「安気なお店」として、幅広いメニュー構成が来店者に親しまれています。

店内の雰囲気と価格帯

店内は落ち着いた和の雰囲気で統一されており、旅の疲れをほっとほぐしてくれる空間が広がっています。観光地の喧騒からほんの少し距離を置いた旧街道沿いという立地も相まって、ゆったりとした時間を過ごすことができます。家族連れや年配のご夫婦、友人同士でのグループ旅行など、幅広い客層が訪れるアットホームな雰囲気が魅力です。

駐車場が完備されているため、車でのアクセスにも困りません。マイカーや観光バスで下呂を訪れる旅行者にとっても立ち寄りやすい環境が整っています。価格帯はうな丼・まぶし丼などのうなぎ料理を中心に、定食類も含めた幅広いラインナップが揃っており、旅先でのランチからちょっとした夕食まで対応しています。

利用シーンとおすすめの楽しみ方

下呂温泉に宿泊する旅行者にとって、かばやは「温泉前後の食事」として最適な選択肢のひとつです。宿でのディナーとは別に、昼間に地元の名店でうなぎをいただくという贅沢なプランも人気があります。特に温泉街を散策しながら旧国道41号線沿いを歩いてくれば、自然と目に入る店構えが旅人を引き寄せます。

家族旅行での昼食、友人グループでのご当地グルメ体験、カップルでのちょっと贅沢なランチなど、さまざまなシーンに対応しています。また、出張や日帰り旅行で下呂を訪れるビジネスパーソンにも、ランチタイムの手軽な名店として重宝されています。

営業時間・アクセス情報

【営業時間】

• ランチ：午前11:00〜午後2:00（ラストオーダー13:40）
• ディナー：午後4:30〜午後8:00（ラストオーダー19:40）

【定休日】毎週木曜日

【住所】〒509-2202 岐阜県下呂市森439-4

【電話】0576-25-4154

【駐車場】完備

JR高山本線「下呂駅」から徒歩圏内の旧国道41号線沿いに位置しており、温泉街の南入口からアクセスしやすい場所にあります。公式ウェブサイト（http://www.gero-kabaya.com/）では最新情報や料理のご案内も確認できます。人気店のため、週末や観光シーズンは混雑することも。余裕をもった来店をおすすめします。

下呂温泉と周辺の観光スポット

下呂温泉は「日本三名泉」のひとつとして全国に知られる温泉地で、質の高いアルカリ性単純温泉が湯治客や観光客を惹きつけています。かばやが位置する温泉街周辺には、温泉露天風呂「噴泉池」や下呂温泉合掌村、下呂発温泉博物館など見どころが点在しており、食後の散策にも最適なエリアです。

飛騨川沿いの自然景観も見事で、四季折々の表情を楽しむことができます。秋の紅葉シーズンや冬の雪景色の中で温泉を楽しんだ後に、かばやで心温まるうなぎ料理をいただくというプランは、まさに下呂旅行の醍醐味といえるでしょう。地元の味と温泉文化が交わるこの場所で、忘れられない旅の一ページを作ってみてください。