名物『秘伝ダレの手羽先』創業29年 鷹匠『ななは』

静岡市の人気エリア「鷹匠」で29年間にわたって地元客に愛され続けてきた創作居酒屋が、鷹匠『ななは』だ。昼は手打ち蕎麦、夜は秘伝ダレの手羽先をはじめとした職人の技が光る料理と、充実した個室空間が幅広い世代の支持を集めている。

創業29年、地元に根ざした老舗の貫禄

静岡のグルメシーンを語るうえで欠かせないエリアのひとつが「鷹匠」だ。おしゃれなカフェや飲食店が軒を連ねるこのエリアで、29年という長い年月をかけて地域に根付いてきたのが創作居酒屋『ななは』である。

夜になると、和モダンな京町屋風の一軒家がライトアップされ、街の喧騒とは一線を画す静かで落ち着いた佇まいを見せる。外観からは老舗ならではの風格が漂い、初めて訪れる人でも「ここなら間違いない」と感じさせる存在感がある。創業から29年間にわたり多くの常連客を持ち続けてきたという事実は、それ自体が品質の証明といえるだろう。

店を率いるのは料理人歴40年のベテラン職人。長年の経験に裏打ちされたシンプルながら奥深い料理の数々は、「すべてが美味しい」と評される完成度を持つ。流行に左右されない確かな味の積み重ねが、この店を静岡市内で長く愛され続ける存在にしている。

創業から受け継がれる名物・秘伝ダレの手羽先

『ななは』を訪れたなら、必ず注文したいのが看板メニュー「秘伝ダレの手羽先」だ。創業当時から引き継がれてきた秘伝のタレは、長い歴史の中でわずかずつ工夫が加えられ、時代に合わせたエッセンスが加味されながら進化し続けている。伝統を守りながらも、常に「今の最高」を目指す姿勢が、このタレに込められている。

一口食べればわかるのは、単に甘辛いだけではない複雑な旨みと奥行きだ。香ばしく焼き上げられた手羽先に秘伝のタレが絡まり、口の中でじんわりと旨みが広がる。ビールや日本酒との相性は抜群で、気づけば何本でも手が伸びてしまう中毒性がある。地元のリピーターがこの一品のためだけに足を運ぶのも納得できる、ここでしか味わえない唯一無二の逸品だ。

そのほかのメニューも、職人の技が随所に光るシンプルで誠実な料理が揃っている。豊富なドリンクラインナップと合わせて、食事の時間をじっくりと楽しめる構成になっている。

昼は手打ち蕎麦、夜は創作居酒屋の二つの顔

『ななは』の魅力は、昼と夜で全く異なる顔を持つことにもある。ランチタイムには、老舗が手掛ける自慢の手打ち蕎麦を味わうことができる。丁寧に打ち上げられた蕎麦はコシと香りがよく、昼食やランチ会として訪れる地元客に好評だ。

特に人気を集めているのが「個室蕎麦コース」で、周囲を気にせず落ち着いてゆっくりと食事とおしゃべりを楽しめるスタイルが好評だ。お座敷席も用意されているため、七五三のお祝いや法事後の昼食会といった家族での利用にも対応できる。ハレの日の食事場所としても頼りになる存在だ。

夜は一転して、創作居酒屋としての顔になる。趣ある和モダンな空間で、職人の技が凝縮されたお料理と豊富なドリンクを囲みながら、仕事仲間や友人とゆったりした時間を過ごせる。笑顔と活気あふれるスタッフのおもてなしも、多くのリピーターが「また来たい」と感じる理由のひとつだ。

宴会・接待・プライベートまで対応する充実の個室

グループでの宴会や大切な接待の場としても、『ななは』は静岡市内で高い評価を得ている。人数や目的に合わせた柔軟なレイアウトが可能な個室が複数用意されており、ソファー席とお座敷席から好みに合わせて選べるのも嬉しいポイントだ。

なかでも注目は、専用テラス付きの「ラグジュアリー完全個室」だ。全席ソファーで構成されたこの空間は、合コンや友人同士のプライベートな集まりにも打ってつけ。プロジェクターも完備しているため、結婚式の二次会会場としても活用できる。スライドショーや映像演出を取り入れた演出も可能で、特別な夜をさらに華やかに彩る。

会社の宴会や接待はもちろん、誕生日パーティーや送別会、同窓会といったさまざまなシーンで利用できる懐の深さが、この店の大きな強みだ。老舗の安心感と、料理・空間・スタッフのトータルクオリティが揃っているからこそ、大事な場面で選ばれる店として長年の実績を積み上げてきた。

アクセスと周辺情報

『ななは』の住所は静岡県静岡市葵区鷹匠1丁目14-32。最寄り駅は静岡鉄道の「新静岡駅」で、「新静岡セノバ」から徒歩約1分というアクセスの良さが特徴だ。JR静岡駅からも徒歩圏内にあり、静岡市内外から訪れるゲストも迷わず到着できる立地にある。

鷹匠エリアはおしゃれな雰囲気が漂うエリアとして知られており、周辺にはカフェやブティック、インテリアショップなどが集まっている。食事の前後に散策を楽しむのにも向いており、特に夜のライトアップされた街並みは落ち着いた大人の雰囲気を醸し出している。

予約や問い合わせは電話（054-250-0011）で受け付けている。個室の利用や宴会コースの手配は事前予約が確実で、特にシーズンや週末は早めの連絡をおすすめしたい。グループ人数や利用シーンを伝えれば、最適な個室プランを案内してもらえる。D SPIRITS WORLDグループが運営しており、接客と料理の両面でプロフェッショナルなサポートが期待できる。創業29年の信頼と実績を誇る鷹匠『ななは』で、静岡ならではの食の時間を楽しんでみてはいかがだろうか。