Duomo ドゥオモ

岡山駅から徒歩数分の錦町に佇む「Duomo（ドゥオモ）」は、本場ナポリの薪窯で焼き上げるピッツァと岡山の食材を活かした南イタリア料理が楽しめる人気店です。Googleの口コミでは379件の評価をもとに4.1という高い評価を獲得しており、地元の常連客から観光客まで幅広く愛され続ける、岡山を代表するイタリアンの一軒です。

本場ナポリの薪窯が生む、香ばしいピッツァの世界

ドゥオモの象徴ともいえるのが、本場ナポリから直接取り寄せた名門「ステファーノ・フェラーラ社」製の石窯です。ナポリピッツァの世界で最高峰と称されるこのメーカーが手がけた薪窯は、店内に足を踏み入れた瞬間からひときわ目を引く存在感を放っています。薪が爆ぜる音と香ばしい香りが漂う店内は、まるでイタリアの路地裏にあるトラットリアに迷い込んだかのような高揚感に包まれています。

シェフは天然酵母を長時間かけてじっくりと熟成させた生地を手ごねで仕上げ、450度という高温でひと気に焼き上げます。外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした独特の食感と、薪の炎が生み出すスモーキーな風味は、口に運んだ瞬間に本場ナポリの空気感を呼び起こしてくれます。

モッツァレラチーズには国内の牧場から直送されるフレッシュチーズを使用。岡山・吉田牧場のモッツァレラを使った「マルゲリータ 吉田牧場」（税込2,050円）は、搾りたてのミルクの甘みと酸味が際立つ格別の一品です。瀬戸内産の釜揚げシラスをのせた「チチニエッリ」（税込2,150円）は磯の風味とチーズが溶け合う岡山ならではのピッツァ。生ハムと半熟卵を贅沢にのせた「ビスマルク」（税込2,900円）、ゴルゴンゾーラ・吉田牧場カマンベールなど4種のチーズをハチミツとともに楽しむ「フォルマッジ」（税込2,500円）など、個性豊かなラインナップが揃っています。

岡山の恵みが輝く、南イタリアのパスタと前菜

ピッツァと双璧をなすのが、岡山の旬な食材をふんだんに取り入れたパスタと前菜の数々です。シェフのスペシャリテとして知られる「瀬戸内鮮魚と自家製ドライトマト 手打ちショートパスタ "ラサ"」（税込2,200円）は、北イタリアの伝統パスタをシェフ流に解釈した逸品。チーズ削り機で生パスタを細かく削るという独創的な技法が生み出す、口どけのよい食感は唯一無二のおいしさです。

倉敷市玉島産の「あっぱれ卵」とパルミジャーノチーズで仕上げるカルボナーラ（税込2,200円）は、濃厚な卵の旨みとチーズの風味が調和する一皿。岡山いろりファームのサラダセロリ、ホタルイカ、カラスミを組み合わせたアーリオ・オーリオのスパゲティーニ（税込2,200円）は、山と海の幸が一皿で交差する独創的なメニューです。ジャガイモの自家製ニョッキ ゴルゴンゾーラクリームソース（税込2,310円）は、ほくほくとした食感と濃厚なソースが絡み合うリピーター続出の人気メニューとなっています。

前菜は生ハム、カプレーゼをはじめ約8種の前菜が盛り合わさったオードブルプレートが2名様分3,780円（4名様分5,400円）から。テーブルを鮮やかに彩りながら食欲を高めてくれる、食事のスタートにぴったりの一皿です。

活気あふれる、南イタリアそのものの店内

山佐ビル1階に位置するドゥオモの店内は、薪の音と香ばしいアロマが満ちる、南イタリアのトラットリアそのものの活気あふれる空間です。完全個室こそありませんが、パーテーションで仕切られた席が設けられており、程よいプライバシーを保ちながらゆったりと食事を楽しめます。

誕生日や記念日などの特別な日はもちろん、気の置けない仲間との食事会やカップルのデートディナーまで、幅広いシーンにフィットする雰囲気が魅力です。気取らず本場イタリアの食文化に触れられる、まさに地元に愛されるトラットリアといえます。

営業はディナーのみで、着席時にはお通し・席料として400円が別途かかります。予約のお客様にはワンドリンク制が設けられていますが、充実したワインやドリンクの中から料理に合う一杯を選ぶひとときも、食事の大切な楽しみのひとつです。

シーンに合わせた多彩なコースとプラン

特別な日の食事には、岡山産を中心とした厳選食材を使ったシェフのお任せディナーコース（料理のみ税込7,000円）がおすすめです。前菜からメインまで丁寧に構成されたコースは、岡山の食材の多彩な魅力を存分に堪能できる内容。コース料理は前日までの要予約のため、事前に電話またはウェブサイトから予約を入れておくとよいでしょう。

4名様以上のグループには飲み放題120分付きのグループコース（税込5,500円）が人気です。ピッツァや前菜をシェアしながら、賑やかなひとときを過ごせます。事前予約限定で150分の飲み放題プラン（税込6,000円）も対応可能です。また、21時以降限定の「Night Table 60」（税込4,000円・4名様〜）は、生ハム盛り、フリット、ニョッキ、3種のピッツァと60分のフリードリンクがセットになった夜のご褒美プラン。ディナーのあとにもう少しだけテーブルを囲みたい夜にもぴったりです。

アクセスと予約、周辺観光情報

ドゥオモはJR岡山駅から徒歩数分、岡山市北区錦町3-4 山佐ビル1階に位置しています。岡山駅周辺の繁華街に近い好立地のため、出張の夕食や観光の締めくくりにも立ち寄りやすいのが魅力です。

予約は電話（086-227-1117）またはウェブサイト（pizzeria-trattoria-duomo.com）から受け付けています。コース料理は前日までの要予約。当日のキャンセルや人数変更はコース料金の100%のキャンセル料が発生するため、予定が変わった場合は早めに連絡を入れることが大切です。予約時間から20分以上連絡が取れない場合はキャンセル扱いになることもあるため、遅れる際は必ず事前の電話を忘れずに。2024年6月より17時30分以降の未就学児の入店は遠慮されていますので、お子様連れの場合は予約時に確認しましょう。

周辺には特別名勝・後楽園や岡山城など、岡山を代表する観光スポットが点在しています。後楽園から岡山城を巡ったあと、錦町のドゥオモで岡山食材を使った本格イタリアンに舌鼓を打つ、という観光コースもおすすめです。地元の食材と本場ナポリの技が一皿に融合するドゥオモは、岡山を訪れる際にぜひ一度立ち寄りたい、唯一無二の一軒です。