山びこ

下呂温泉の温もりに包まれながら、山と川が育んだ滋味深い料理をいただく——そんな贅沢なひとときを提供してくれるのが、岐阜県下呂市に店を構える「山びこ」です。創業から50年以上の歴史を誇るこの老舗は、地元の常連客はもちろん、下呂を訪れる旅行者にも長く愛され続けてきました。

山の幸・川の幸を活かした、地元ならではの和食

下呂市は、奥飛騨の深い山々と清流・飛騨川に抱かれた土地です。「山びこ」では、その豊かな自然環境が育む食材——山菜や川魚など、地元の山と川が生み出す恵み——を主役に据えた料理が揃っています。

看板メニューのひとつが「山采付き天ぷら盛り合わせ」です。季節の山菜をはじめとする地場の食材を、サクッとした衣でまとめ上げた天ぷらは、素材そのものの風味と香りを引き立てる一品。山あいの土地ならではの食材の組み合わせが、飽きることなく箸を進めさせます。

もうひとつの名物が「鮎の塩焼き」。清流・飛騨川は鮎の漁場としても知られており、夏から秋にかけて味わえる鮎の塩焼きは、香ばしくジューシーな身と独特の風味が魅力です。川魚の旨みをシンプルに塩だけで引き出す、飛騨の食文化を体現した一皿といえます。

また、「麦とろご飯」も人気のメニューです。麦を混ぜたご飯にとろろを合わせた素朴な組み合わせですが、素材の質が高く、身体にやさしい味わいが好評を集めています。こうした料理の数々が、50年以上にわたって地元の食卓を支えてきた理由を物語っています。

温泉地ならではの「食事＋入浴」セットが魅力

山びこの大きな特徴のひとつが、食事と温泉入浴をセットで楽しめるプランの存在です。日本三名泉のひとつに数えられる下呂温泉を有するこの地域では、食事を味わいながら温泉も満喫できるプランが観光客に人気を集めています。

山びこでは、温泉利用と食事を組み合わせたセットメニューを用意しており、旅の途中に気軽に立ち寄りながら、本格的な和食と温泉の両方を体験できる点が評価されています。温泉観光で訪れた方が「せっかくなら地元の料理も食べたい」というニーズに応えるスタイルは、下呂ならではのおもてなしといえるでしょう。

25席の小さな空間で味わう、アットホームな雰囲気

「山びこ」は客席数が25席というこぢんまりとした規模の食事処です。大型の観光施設とは異なり、家庭的でぬくもりのある空間が広がっており、地元の人々が気軽に立ち寄るような親しみやすい雰囲気が漂っています。

小規模ならではの目が行き届いたサービスと、手作り感のある料理が、長年にわたってリピーターを生み続けてきました。Googleの口コミでも評価は4.2（323件）と高く、訪れた多くの方が「また来たい」と感じさせる居心地の良さを持つ店として認知されています。観光客だけでなく、地元の常連も多い点が、その信頼の証といえるでしょう。

価格帯と営業情報

山びこの料理は、地元食材を使った本格和食でありながら、リーズナブルな価格帯が魅力です。麦とろご飯は730円（税別）から、温泉入浴付きの食事セットも1,000〜1,400円台（税別）という親しみやすい価格設定となっており、観光の途中に気軽に利用できる点が嬉しいポイントです。

営業時間

• ランチ：11:30〜14:00（ラストオーダー）
• ディナー：17:00〜19:00頃まで

定休日：火曜日・水曜日（変更になる場合あり）

席数が少ないため、特に週末や観光シーズンは混み合うことが予想されます。事前に電話（0576-25-2883）で確認・予約を取ることをおすすめします。

駐車場：店舗近くに5台分のスペースあり

アクセスと周辺観光スポット

山びこは、JR高山本線「下呂駅」から徒歩約8分（約600m）の場所に位置しています。下呂駅を出て温泉街の方向へ歩いていくと到着できるため、電車でのアクセスも非常に便利です。

所在地は「岐阜県下呂市森1088-2」で、温泉街のにぎわいから少し落ち着いた場所にありながら、観光エリアへのアクセスも良好です。

周辺には下呂温泉の各旅館・ホテルが立ち並ぶほか、下呂温泉合掌村（合掌造りの古民家を移築した野外博物館）や、温泉を無料で楽しめる足湯スポット「鷺の足湯」なども点在しています。観光の合間に山びこで腹ごしらえをして、その後に足湯でほっと一息つく——そんな下呂散策のプランにぴったりの立地です。また、紅葉シーズンの秋や、新緑が鮮やかな初夏には、山の幸が最も充実する時期でもあり、訪れるなら季節の食材が楽しめるこの時期が特におすすめです。

公式ウェブサイト（http://j47.jp/yamabiko/）でも最新情報を確認できますので、訪問前にチェックしておくと安心です。下呂の自然と温泉文化を丸ごと味わいたい方は、ぜひ山びこの暖簾をくぐってみてください。