Merci life organics café 岡山天神店

岡山市北区天神町に佇む「Merci life organics café 岡山天神店」は、フランス産の高級バターと有機小麦をふんだんに使ったこだわりのパンが評判を呼ぶ、本格派リテールベーカリー＆カフェです。東京・練馬を発祥とするブランドが岡山に根を張り、地元の食通たちをはじめ、パン好きの旅行者までをも惹きつけています。

シェフのこだわりが詰まったブランドの誕生

Merci life organicsを手掛けるのは、パン職人として17年のキャリアを持つ渡邊大（ワタナベ マサル）氏です。東京・渋谷の「hotel koe tokyo」でベーカリーシェフとして腕を磨いた後、2021年に東京・練馬で一号店をオープン。創業当初から掲げてきたのは「毎日食べるパンだからこそ、身体に優しく、香り豊かで、カロリーを少しでも抑えたい」という信念です。マーガリンは一切使わず、フランス産AOPバター（EUが定める原産地保証の高級バター）や有機小麦粉、フェアトレードのチョコレート、自家製酵母など、厳選した自然由来の素材にこだわり続けています。子どもから大人まで安心して口にできるパンを届けたいという思いが、ブランド名「Merci（ありがとう）」にも込められています。

素材と製法へのゆるぎないこだわり

メルシーのパンが他と一線を画す理由のひとつが、使用する素材の質の高さです。有機シュガー・有機餡・有機小麦粉・スーパーフードとしても知られるアーモンドパウダー・グルテンフリーの米粉・フランス産AOP発酵バターなど、ラインナップを見渡すだけで素材へのこだわりが伝わってきます。そして製法にも手を抜きません。看板商品の「プレミアムクロワッサン」は、なんと72時間かけて丁寧に仕込まれます。さらに焼成には、ドイツのMIWE社製オーブンを採用。天然石を使った石炉床が高い蓄熱性を生み出し、遠赤外線効果でしっかりと中まで火を通すことで、外はザクザク、中はしっとりという理想的な焼き上がりを実現しています。

外せない看板メニューたち

岡山天神店でぜひ試したいのが、開店当初からナンバーワンの人気を誇る「プレミアムクロワッサン」。フランス産AOPバターと発酵バターを組み合わせることで、口に入れた瞬間にバターの芳醇な香りが広がり、軽やかな口溶けが楽しめます。デザート感覚で味わいたい方には「フランス産バター エクレアクロワッサン」がおすすめ。プレミアムクロワッサンにカスタードクリームをたっぷり詰め、チョコレートでコーティングした贅沢な一品です。もうひとつの注目商品が「もちもちクロワッサンドーナツ」。クロワッサン形の揚げドーナツで、石臼挽きの小麦粉とフランス産AOPバターを使用し、シュガーグレーズドやカスタードクリームなど全7種類のバリエーションが揃っています。また、「18時間発酵無農薬有機小麦バゲット」も人気の一品。北海道産有機小麦を使い、湯だね製法でもっちりと仕上げたバゲットは、小麦本来の甘みと豊かな香りが楽しめます。

ベーカリーとカフェ、2つの顔を持つ店舗

岡山天神店の大きな特徴は、ベーカリーとカフェの両機能を備えていること。ベーカリーは10:00〜18:00の営業で、焼きたてのパンを次々と並べています。一方、カフェスペースは11:00〜17:00の営業。購入したパンをコーヒーや飲み物とともにその場でゆっくり楽しむことができます。素材の品質にこだわり抜いたパンをカフェとして味わえる贅沢な空間は、友人とのランチやひとりのカフェタイムにもぴったりです。パンのテイクアウトはもちろん、カフェ利用でのイートインも歓迎されているので、シーンに合わせて使い分けられるのが嬉しいところです。

予約・アクセス情報

岡山天神店の住所は〒700-0814 岡山県岡山市北区天神町5番-21号。お問い合わせはベーカリーが086-230-2545、カフェが086-230-2546まで。Googleマップの口コミ評価は3.8（358件）と、多くの来店者から支持を得ています。岡山駅からもアクセスしやすいエリアに立地しているため、観光の合間に立ち寄るのにも便利です。人気商品は早い時間に売り切れることもあるため、特定のパンが目的の方は開店直後の来店がおすすめです。なお、カフェ利用については公式サイト（http://mercilifeorganics.com/）から最新情報を確認するか、電話で予約の可否を事前に問い合わせておくと安心です。

周辺のお散歩スポットとあわせて楽しむ

岡山天神店が位置する天神エリアは、岡山城や後楽園へのアクセスも比較的便利なエリアです。日本三名園のひとつに数えられる後楽園を散策した後、帰り道にメルシーのパンをテイクアウトして公園のベンチでいただく、なんていう楽しみ方もできます。また、岡山市内にはイオンモール岡山店・岡山一番街店・岡山杜の街店・岡山表町店など複数のメルシー店舗が展開されており、ショッピングのついでに立ち寄ることも可能です。ただし、カフェスペースとゆったりした滞在体験を求めるなら、天神店が最もゆったり過ごせる空間です。岡山を訪れた際にはぜひ、本物の素材とシェフのこだわりが生み出すパンの世界を体験してみてください。