創作和食 厨

兵庫県伊丹市の中心部、江戸時代から続く酒造文化の面影を今に伝える「伊丹酒蔵通り」沿いに、「創作和食 厨」はあります。JR宝塚線・伊丹駅から徒歩3〜4分という好立地ながら、長屋を改装した店内は外の喧騒を忘れさせる落ち着いた和の雰囲気。酒蔵の歴史が刻まれた通りで、旬の希少天然魚と厳選酒を堪能できる一軒です。

店主の目利きが生む、旬の天然魚と創作料理

料理の軸となるのは、店主が自ら目利きして仕入れる希少な天然魚。「日本料理の枠にとらわれない」と公式が謳うとおり、素材の良さを活かしながら独自の発想で仕上げた創作料理が揃います。看板格のひとつがトロ炙りポン酢とトロ炙りユッケ（各2,780円）で、脂の乗ったトロを炙ることで引き出される香ばしさと、ポン酢またはユッケだれとの組み合わせが特徴。気軽なつまみとして人気の自家製浅漬け（580円）など、素材を活かしたシンプルな一皿も充実しています。価格帯はやや高めですが、その分一皿ごとの食材クオリティと手仕事の丁寧さが感じられると常連客からも評価されています。

幅広い「和の酒」——日本酒からプレミア焼酎、ワイン・ウイスキーまで

酒どころ伊丹の通りに店を構えるだけあって、飲み物のラインナップも見ごたえがあります。日本酒はもちろん、プレミア焼酎を含む豊富な焼酎も大きな特長。さらに和食に合わせたワインやウイスキーも用意しており、料理との多彩なペアリングが楽しめます。コース料理には飲み放題をプラスすることも可能で、会食や宴会での利用にも柔軟に対応しています。

接待・記念日から大人数宴会まで、多彩な客席構成

全24席の店内には、利用シーンに合わせた三タイプの席があります。完全個室（掘りごたつ・最大6名）は、接待や記念日ディナーなどプライベートを重視したい場面に最適。半個室（掘りごたつ・4名用×3室）は、仕事帰りの居酒屋使いやカジュアルな飲み会にちょうどよく、3室の仕切りを外して繋げれば最大14〜18名程度の団体宴会にも対応できます。カウンター席は3席あり、ひとりや二人連れでも気軽に立ち寄れる空間として機能しています。結婚式二次会などの貸切相談も受け付けています。

営業時間とアクセス

火〜土・祝前日のディナーは17:00〜23:00（ラストオーダー22:00）、日曜は17:00〜22:00（ラストオーダー21:30）。毎週月曜が定休ですが、祝前日にあたる月曜は営業します。クレジットカード（VISA・Mastercard・AMEX・Diners・JCB）が利用可能で、分煙（仕切り・壁による区画）にも対応。酒蔵通りの風情を味わいながら、伊丹で本物の旬魚と創作和食を探しているなら、予約して訪れる価値のある一軒です。