広島お好み焼き 鉄板焼き げんや

佐賀市の中心商店街・白山アーケードに、広島から渡ってきた熟練職人が腕を振るう鉄板料理の名店がある。それが2023年3月、エスプラッツそばにオープンした「広島お好み焼き 鉄板焼き げんや」だ。本場の技と佐賀の食材が出会う、ひと味違うグルメ体験がここで待っている。

広島の職人技が佐賀に根づいた本格お好み焼き

「げんや」の看板メニューは、なんといっても広島お好み焼きだ。広島から移り住んだ職人が手がける本格派で、薄くクレープ状に伸ばした生地の上に、キャベツをはじめとするたっぷりの具材を幾重にも積み重ね、鉄板でじっくり焼き上げるのが広島スタイルの真髄。大阪風とは異なり、具材を混ぜ込まずに重ねて焼くこの製法こそ、広島お好み焼きならではの食べ応えと風味を生み出す。一口かじれば、外はこんがり、中はしっとりとした層が口の中でとろけ、その味わいの豊かさに驚かされる。

価格は1,000円（税込）とリーズナブルで、トッピングを追加してオリジナルの味にカスタマイズできるのも嬉しいポイントだ。焼きそば（900円）、とん平焼き（700円）なども定番メニューとして揃い、気軽に鉄板グルメを楽しめるラインナップが揃っている。「せっかく来たから全部食べたい」という欲張りな食べ歩き心も、ここなら満たされる。

佐賀牛と新鮮魚介を贅沢に鉄板で

お好み焼きと並んで「げんや」の大きな魅力が、鉄板焼きメニューの豊富さだ。佐賀が誇るブランド牛「佐賀牛」を使った肉料理は、熱した鉄板の上で旨みを閉じ込めながらじっくりと焼き上げられ、その柔らかさと深い風味は格別の一言。肉の質にこだわりを持つ方にとっても、納得の一皿だ。

さらに、新鮮な魚介類を使った鉄板料理も充実している。旬の素材を豪快に鉄板で調理し、素材本来の甘みと香ばしさを引き出した一品料理は、まさに鉄板焼き店でしか味わえない醍醐味がある。肉も魚介も野菜もと欲張りたい方には、バラエティ豊かなメニューが揃う「げんや」はまさに理想の一軒。訪れるたびに異なるメニューを試す楽しみもある。

ライブ感あふれる多彩な座席空間

「げんや」の店内は、3つのタイプの座席を備えており、どんなシーンにも対応できる柔軟な空間設計が自慢だ。入店してまず目に入るのが、鉄板を間近に臨めるカウンター席（9席）。職人の熟練の技をライブで間近に見ながら食事ができるため、一人でふらっと立ち寄りたいときや、料理のプロセスを楽しみたい食通にとっての特等席となっている。鉄板を囲む高揚感が、料理のおいしさをさらに引き立ててくれる。

テーブル席は4名用が3卓、6名用が1卓の計4卓で、家族連れや友人同士のカジュアルな食事にも使いやすい配置だ。そして店内奥に広がる掘りごたつ席（4名用3卓・6名用3卓）は、足を伸ばしてゆっくりとくつろぎながら食事できる和の空間。長時間のんびり過ごしたいときにも重宝する。全57席という規模で、個室も2人用・4人用・6人用・7名以上用と幅広く完備されており、少人数のプライベートな食事から大人数の宴会まで、あらゆる用途に応えてくれる。

歓送迎会・宴会に対応するコース利用

「げんや」は、宴会やパーティーシーンでの利用にも力を入れている。掘りごたつ席は最大33名での貸切が可能で、会社の歓送迎会、忘年会・新年会、同窓会、サークルの打ち上げなど大人数での集まりに対応できる体制が整っている。コース料理は4,000円（税込）からの設定で、お好み焼きや鉄板焼きをふんだんに盛り込んだ充実の内容となっており、参加者全員が満足できると好評だ。

デートや誕生日会、女子会など多様なシーンにも対応できる空間と料理が揃っているのも心強い。「どこでご飯にしようか」と迷ったとき、グループの幹事役として提案しやすい店としても重宝されている。

アクセス・営業情報と周辺観光

「広島お好み焼き 鉄板焼き げんや」は、佐賀市の中心を走る白山アーケード内、大型複合施設「エスプラッツ」のすぐそばに位置している（佐賀県佐賀市白山２-２-２０）。アーケード内にあるため雨天でも濡れずにアクセスでき、買い物のついでや仕事帰りにさっと立ち寄るにも絶好の立地だ。

最寄り駅はJR長崎本線「佐賀駅」で、徒歩約14分（約1.1km）。バス停も近くにあり、公共交通機関でのアクセスも容易だ。佐賀市の中心部という立地柄、周辺には佐賀城跡・佐賀城本丸歴史館や柳町の歴史的建造物群、鍋島藩ゆかりの名所なども点在しており、観光と食事を組み合わせた旅のプランに「げんや」のディナーを組み込むのも◎。

営業はディナータイムのみで、18:00から24:00（ラストオーダー23:00）。定休日は不定休のため、来店前に電話（0952-24-8441）またはオンライン予約で席の空き状況を確認しておくのがおすすめだ。ネット予約にも対応しており、空席確認もスムーズに行える。週末や宴会シーズンは席が埋まりやすいため、特に団体での利用は早めの予約を心がけたい。