ガーデンキッチン・リチェッタ

水戸市の「ホテル・ザ・ウエストヒルズ・水戸」に入る「ガーデンキッチン・リチェッタ」は、総料理長・長山治美が手がけるホテルレストランです。茨城の豊かな食材を土台に、イタリアン・フレンチの技法で仕上げた「また出逢いたくなる一皿」を届けることをコンセプトに掲げています。

「活きた一皿」を生む料理哲学

長山総料理長は、地元茨城のバラエティ豊かな食材を自ら厳選することを大切にしています。食材の持ち味を引き出しながら、見た目にも美しく仕上げる「活きた一皿」——それは「満面の笑みと驚きを与える」ことを目指した料理です。素材の選定から盛り付けまで、料理長のこだわりが一皿一皿に宿っています。

月替わりパスタが示す季節感

メニューには月ごとに更新される「月のパスタ」が設けられており、季節ごとに異なる茨城食材の表情を楽しめます。定番料理に加え、こうした定期更新メニューが、リピーターを引きつける仕掛けになっています。

朝食からディナーまで、多彩なシーンに対応

一日を通じた食事提供が特徴で、朝食・ランチ・ディナー・ティータイムと幅広いシーンに対応しています。記念日や家族の節目など特別な日に向けた季節のプランや家族記念日プランも用意されており、ハレの日の食事からカジュアルなランチまで、訪れる目的に応じた使い方ができます。

年齢を問わない居心地のよさ

「年齢を問わず誰もが心地よく過ごせる空間作り」をモットーとしており、お子様連れのファミリーから年配のカップルまで幅広い客層が集います。大切な人と過ごす時間を上質な料理とともに演出するホテルレストランとして、水戸エリアで親しまれています。