フレンチレストラン ラトリエ

那覇市久米の静かな通りに佇む「フレンチレストラン ラトリエ」は、沖縄の豊かな自然が育む食材と器にこだわり抜いた、唯一無二の"亜熱帯ガストロノミー"を体験できる一軒です。ウェディングの舞台としても注目を集め、人生の特別な一日を彩ります。

三國清三に師事したシェフが紡ぐ、沖縄フレンチの哲学

オーナーシェフの島袋司は、地元の料理専門学校を卒業後、日本のフランス料理界の第一人者である三國清三のもと、東京・四谷の「オテル・ドゥ・ミクニ本店」で7年間の修行を積みました。その間にポワソニエ（魚担当のメインシェフ）の地位まで昇り詰め、フランス料理の本質を身体に刻み込みました。

2008年、那覇市内のビルの一角に22席の小さなレストランとしてラトリエを開店。以来、沖縄県産の食材と、県内の作家による器へのこだわりを軸に、「作り手と食べ手をつなぐ料理」というブレのない哲学を貫いてきました。その姿勢は食通たちの間で高く評価され、2017年にはテレビ番組「情熱大陸」でも紹介されています。2023年に現在の那覇市久米へ移転してからも、さらなるフランス料理の探求への情熱は衰えるどころか、日々深まり続けています。

沖縄の風土を皿に映すコース料理

ランチ・ディナーともに、沖縄の花々にちなんだ名前のコースが揃います。ランチ限定の「サクラコース」（¥11,550・税サービス料込）は、〈前菜〉県産赤ピーマンのムース、〈スープ〉新ジャガイモのスープ、〈魚料理〉県産魚の蒸し煮 豆腐ようと白ワインのソース、〈肉料理〉きびまる豚フィレ肉のロースト、〈デザート〉という構成で、沖縄の滋味を余すことなく感じさせてくれます。豆腐ようを白ワインソースに昇華させる発想など、島袋シェフならではの解釈が随所に光ります。

「ハイビスカスコース」「ブーゲンビリアコース」「デイゴコース」はランチ・ディナー双方で提供されており、それぞれ異なる構成と価格帯で用意されています。お子様向けには「お子様プレート」（¥4,620）や「お子様ラトリエコース」（¥6,930）も用意されており、家族でのお祝いや記念日にも安心です。完全予約制を採用しているため、予約時にアレルギーや好みを伝えておけば、一人ひとりに寄り添った料理が楽しめます。

人生の特別な一日を彩るウェディング

2023年から本格的にスタートしたウェディングサービスは、「フレンチレストランで叶える貸切ウェディング」として、新たな価値を提供しています。那覇・久米という場所柄ならではの距離感の近いおもてなしと、シェフの顔が見える本格フレンチが、かけがえのない一日を演出します。

二人のご出身地の食材や、思い出の旅行先にちなんだ料理など、希望やストーリーを組み込んだオーダーメイドの料理構成が可能です。すべてのコースにウェディングケーキが含まれ、ドリンクは2時間の飲み放題（食後のコーヒー付き）となっています。飲み放題メニューには、シャンパン（コースによる）、オリオンビール、角ハイボール、泡盛「暖流」を使ったハイボール、グラスワイン（赤・白）、カシスやカンパリのカクテル、そしてノンアルコール各種が揃っており、ゲスト全員がそれぞれのペースで楽しめます。

引き出物として、焼き菓子と県産ジャムの詰め合わせ（¥3,000・税別）や、金川紅茶を加えたセット（¥4,500・税別）も用意されています。会場装飾や装花、ウェディングドレス、撮影、司会・音響など料理以外の演出については、契約ウェディングプランナーへの無料紹介が受けられるため、初めてのウェディング準備でも安心して相談できます。

個室利用とご予約について

個室は6名様以上からの利用を基本としており、プライベートな空間で特別なひとときを過ごすことができます。6名に満たない場合でも、条件によって個室利用が可能になるケースがあるため、問い合わせフォームから確認してみるとよいでしょう。完全予約制のため、当日のふらりとした訪問は受け付けていません。こだわりの料理を最高の状態で楽しんでもらうために徹底された姿勢は、シェフの料理への誠実さの表れとも言えます。

予約・問い合わせは公式サイトのお問い合わせフォームから受け付けており、送信後に折り返しの連絡が来る形式です。アレルギーや食材の好み、ウェディングのご要望など、事前にできる限り詳しく伝えておくと、よりスムーズにオーダーメイドの計画が進みます。

那覇・久米エリアの魅力と周辺観光

ラトリエが位置する那覇市久米は、那覇の中心部からほど近く、沖縄都市モノレール（ゆいレール）の旭橋駅や県庁前駅から徒歩圏内です。周辺には波上宮（なみのうえぐう）や波の上ビーチがあり、沖縄らしい風景を気軽に楽しめます。那覇市内随一の繁華街・国際通りへも近いため、食事の前後に沖縄土産の買い物や散策を組み合わせるプランが立てやすい立地です。

ランチタイムに利用する場合は、那覇市と福建省福州市の友好都市提携を記念して造られた中国式庭園「福州園」や、沖縄県立博物館・美術館を午前中に巡り、ゆったりとした一日を過ごすのもおすすめです。沖縄の歴史と文化に触れたあと、島の食材をフレンチに昇華させた料理でその日の締めくくりを飾る——久米という街では、そんな豊かな旅のひとコマが自然と実現します。