フランス料理 サンビーム

東北・秋田の地に根ざし、半世紀以上にわたって地元の人々に愛され続けてきた老舗フランス料理店「サンビーム」。秋田市山王エリアに佇むその扉を開けば、オーナーシェフが磨き続けた本物の味と、温かなもてなしが出迎えてくれます。

56年の歴史が育んだ、ここだけの一皿

秋田市山王3丁目に店を構えるフランス料理サンビームは、オーナーシェフ・阿部稔氏が創業以来56年にわたって守り続けてきた老舗フレンチレストランです。「どんなグルメも満足させたい」という揺るぎない信念のもと、長い年月をかけて磨き上げたシェフオリジナルの自家製ソースは、この店でしか味わえない唯一無二の風味を生み出しています。素材の旨みを引き出す独自のソースワークは、56年という時間が積み重ねてきた技術の結晶です。

フランス料理と聞くと、どうしても敷居の高さを感じてしまいがちですが、阿部シェフは「形式的なマナーはお気になさらず、リラックスしてお召し上がりください」と来店者に語りかけます。初めて訪れる方も、長年通い続ける地元の常連さんも、誰もが肩の力を抜いて本格フランス料理の世界に浸れる、そんな親しみやすい空間がサンビームの真骨頂です。アレルギーや苦手な食材がある場合も別の食材で対応してもらえるため、食の制限がある方も安心して利用できます。

名物・季節のシチューで体を温める

サンビームを訪れる多くのリピーターが口をそろえて挙げるのが、大好評の季節のシチューです。じっくりと時間をかけて煮込んだ牛肉の深いコクと、シェフ独自の自家製ソースが溶け合うその一皿は、秋田の厳しい寒さの中でも心と体を芯から温めてくれます。

ラインナップは交雑牛ほほ肉シチュー（税別¥1,800）、県産和牛ほほ肉シチュー（税別¥2,000）、県産和牛タンシチュー（税別¥2,900）、テールシチュー（税別¥2,900）の4種類。価格帯は手頃なものから本格的なものまで幅広く、その日の気分や予算に合わせて選べます。いずれもランチタイムに食べられるほか、テイクアウトにも対応しており、外出先や自宅でも楽しめます。

テイクアウトの利便性は特筆もので、専用の加熱式容器に入って提供されるため、紐を一本引っ張るだけでいつでもどこでも熱々の状態に。寒い日の外出中でも、オフィスでの昼食でも、シェフのシチューをそのままの温度と味わいで堪能できるのは嬉しい工夫です。手土産や秋田土産としても喜ばれる逸品です。

ランチからディナーまで、充実のメニュー構成

ランチタイムは11:30〜14:00（ラストオーダー13:45）で、複数のセットメニューから選べます。中でも注目の「新レディースステーキランチ」は、スープ、エビサラダ、錦牛A-5ステーキ、デザート、コーヒーがセットになって税別¥2,200という驚きのコストパフォーマンス。秋田県産の錦牛A-5等級という最高品質の和牛を日常使いの価格帯で味わえるとあって、女性客を中心に根強い人気を誇っています。贅沢な食材を気軽に楽しめる、サンビームならではのメニューです。

ディナーは17:30〜20:00（ラストオーダー19:30）で完全予約制。記念日やお祝いに最適な「ル モンラッシュ 記念日コース」が看板メニューとして人気を集めています。丁寧に組み上げられたコース料理は、大切な日をより特別なものにしてくれます。なお、ディナーのみクレジットカード払いに対応しています。

テイクアウトには「シェフ弁当」と「オリジナルオードブル」も用意されており、年末年始の特別オードブルは12月31日に受け渡しされるなど、季節ごとの限定メニューも見逃せません。

2Fの貸し切りプランで、特別な集まりを彩る

サンビームの2Fスペースは最大24名まで貸し切りが可能で、女子会やファミリーパーティー、ビジネスミーティング、会合など多目的に活用できます。会合やミーティングの終了後にそのまま食器を用意してもらい会食に引き継げるという柔軟な対応は、幹事を務める方にとって大きな魅力です。

貸し切りの詳細は、当日のプランや時間、人数、予算に応じて電話または予約フォームから相談できます。年末の忘年会、春の歓送迎会、誕生日パーティーなど、人生の節目となる特別な集まりをフランス料理で格調高く彩る場として、地元の企業や団体グループにも広く親しまれています。

予約・アクセス情報

予約・問い合わせは電話（018-823-3888、受付時間10:00〜14:00）または公式サイトの予約フォームから受け付けています。電話がつながらない場合は090-9740-2412（受付時間7:00〜22:00）へ。要予約メニューも食材と席の状況によっては当日対応できる場合があるため、来店予定の1時間以上前に電話で確認すると良いでしょう。

店舗は秋田市山王3丁目4-32に位置し、秋田市中心部からアクセスしやすいエリアです。定休日は月曜日と第一・第三火曜日のほか、お盆（8月13日）、年末年始（12月30日〜1月5日）となっています。臨時の営業・休業もあるため、訪問前に確認しておくと安心です。

秋田観光と組み合わせてさらに充実の旅へ

サンビームが位置する山王エリアは秋田県庁をはじめとする官公庁が並ぶ落ち着いた街並みで、秋田市内観光の拠点としても好適です。秋田を代表する夏祭り「竿燈まつり」の関連展示を通年で楽しめる「ねぶり流し館」や、秋田城跡を整備した史跡公園も近く、観光の合間や締めくくりの食事としてサンビームを組み込むプランが人気です。

秋田新幹線やJR奥羽本線でのアクセスも良好で、海外からの観光客にも愛用されているという事実が、その料理のクオリティを雄弁に物語っています。56年の歴史に培われた自家製ソースの奥深い味わいは、秋田の旅をより豊かで忘れがたい記憶に変えてくれるはずです。初めての方も大歓迎とシェフ自ら語るサンビームに、ぜひ一度足を運んでみてください。