FRIGOLES 仙台泉店

フリゴレス仙台泉店は、「注文を受けてから焙煎する」という一般のコーヒーショップとは一線を画すスタイルを貫く、本格派コーヒーショップです。コーヒー豆の販売とカフェの両方を提供しており、日常使いのコーヒー豆調達から、その場で一杯を味わうことまで叶えられます。

注文後焙煎という哲学

フリゴレスの最大の特徴は、生豆を仕入れてストックしておき、お客様からオーダーを受けたその瞬間に焙煎するスタイルです。焙煎直後のコーヒーは日々味と香りが変化し続けており、粉をドリップした際に膨らむ様子がその新鮮さの証しとされています。焙煎したての豆から丁寧にドリップすることで、苦味・酸味といった本来の風味が最大限に引き出されます。

World Gourmet Coffee — 世界の豆を月替わりで

コンセプトは「World Gourmet Coffee」。世界各地から厳選したコーヒー豆を扱い、毎月メニューを更新することで、季節や入手状況に応じた最良の豆をタイムリーに提供しています。仙台泉店を含む各店舗では取り扱い豆の一覧表を公開しており、どの豆がいつ入荷しているかを事前に確認することも可能です。

焙煎度・挽き加減のカスタマイズ

スタッフは焙煎の加減や挽き方に深い知識を持ち、個々の豆の特性を最大限に活かす提案を行います。好みの焙煎度や挽き具合をスタッフに相談しながら選べるため、コーヒー初心者から愛好家まで、自分だけの一杯を見つける楽しみがあります。

SDGsへの取り組み

2024年にはSDGs宣言を公開しており、コーヒー豆の調達や事業運営において持続可能性を意識した姿勢を打ち出しています。仙台泉店は船岡店・名取店・仙台本町店と並ぶ4店舗体制の一つで、地域に根ざしたコーヒー文化の発信拠点として機能しています。