ベーカリー&レストラン エピ

蓼科高原の標高1200メートル——八ヶ岳山麓に広がる田園風景が終わり、針葉樹の森へと切り替わるちょうどその境目に、ベーカリー&レストラン エピはあります。「食べたら幸せになれる」というモットーのもと、蓼科の湧き水と澄んだ空気を素材の一部として捉え、ひとつひとつ心を込めて作るパンと料理が評判を呼んでいます。

蓼科の自然を「素材」にする店のコンセプト

エピが大切にしているのは、素材を吟味するという姿勢だけでなく、蓼科という土地そのものを調理の一要素として意識することです。蓼科のおいしい水と清々しい高原の空気がパンや料理の風味に直接作用すると考え、場所の選択から食材の選定まで一貫したこだわりを持っています。標高1200メートルという立地は、味わいの背景にある大切な条件のひとつです。

ベーカリーとレストランが融合した空間

店内はベーカリースペースとレストランスペースが一体となった構成で、焼きたてのパンの香りに包まれながら食事が楽しめます。素材を吟味した料理と、同じ哲学のもと焼き上げられたパンが並ぶ空間は、高原ならではの落ち着いた雰囲気を持っています。

愛犬と一緒に楽しめる、テラス席と「わんこピッツア」

ペット連れのお客様には、テラス席のみリード着用で愛犬と一緒に食事を楽しむことができます。愛犬向けのメニューとして「わんこピッツア」（直径約18センチ）も用意されており、自家製の鹿肉ローストがトッピングされています。

ただし、エピはあくまで一般のお客様が多いレストランであり、ドッグカフェではありません。ペット連れを歓迎し続けるためにも、他のお客様への配慮とペットのしつけについて、利用者一人ひとりの協力を店側は丁寧に呼びかけています。責任ある利用が、この場所のペット同伴文化を守ることにつながります。