江木蒲鉾店

浜田市で100年以上にわたり「赤てん」を作り続けてきた老舗蒲鉾店。明治45年の創業以来、日本海の幸が豊かな港町という土地柄を生かし、伝統の技法を守りながら浜田の味を届けてきた製造元です。

浜田港という舞台

島根県西部に位置する浜田港は、山陰屈指の漁獲量を誇る漁港です。一本釣りや定置網など古くからさまざまな魚種が水揚げされてきたこの港は、かつて北前船の寄港地としても栄えた歴史を持ちます。江木蒲鉾店はこの豊かな漁港のそばで生まれ、水揚げされる新鮮な魚を原料に蒲鉾づくりを積み重ねてきました。

浜田のソウルフード「赤てん」

同店を語るうえで外せないのが、看板商品の「赤てん」（赤天）です。浜田を代表するソウルフードとして長年親しまれており、公式サイトでは「赤天本舗」を名乗るほど同店とこの商品の結びつきは深い。2026年にはタレントのロシアン佐藤さんが「赤天大使」に就任し、改めて全国的な注目を集めています。また同年、真空パッケージのリニューアルも実施され、お土産や通販需要への対応も強化されました。

商品ラインナップ

赤てんのほか、なが天・まる天・かまぼこといった蒲鉾各種を製造・販売。贈答向けにはギフト用の詰め合わせセットも用意されており、浜田土産としても重宝されます。

こだわりの製法

「昔ながらの味を守り、手を抜かない製品作り」という姿勢が、100年以上続く支持の背景にあります。熟練の技で丹精こめて作られる蒲鉾は、現代の食卓にも合うよう工夫が重ねられています。店頭での購入に加え、電話・FAX・インターネットでの注文にも対応しており、遠方からでも浜田の味を取り寄せることができます。