海老料理専門 プラウン＆ロブスターバー えびっとる

エビ料理専門という看板に偽りなし。名古屋・新栄で異彩を放つ「えびっとる」は、常時14種類のエビを取り扱い、それぞれの素材の個性に合わせた調理で提供するこだわりのバルだ。フレンチ、イタリアン、スペイン料理をベースにした地中海スタイルで、エビを主役に据えた料理を楽しめる。

14種のエビと地中海料理の組み合わせ

取り扱うエビは常時14種類。フレンチ・イタリアン・スペイン料理をベースとした地中海スタイルの調理で、それぞれのエビの個性を最大限に引き出す。エビの種類ごとに最適なアプローチを取ることで、「エビが食べたい」ではなく「えびっとるのエビが食べたい」と思わせる料理に仕上がっている。週替わりで変わるパスタなど、訪れるたびに新しい組み合わせを楽しめる構成だ。

赤いエビの外観と、落ち着いた大人の内装

外観はエビをイメージした赤色が目印で、新栄の路地でも一際目立つ存在感。扉を開けると一転、白と茶を基調とした落ち着いた大人の空間が広がる。8席のカウンターと5卓のテーブル席を擁する店内は、一人でふらりと立ち寄るのにも、小グループでゆったり囲むのにも心地よいスケール感だ。

800円台から始まる本格ランチ

ランチタイムは11時30分から14時まで。ドリア、週替わりパスタ、エビフライプレートなど複数のメニューを800円税抜きからという価格帯で楽しめる。専門店ならではの本格感をカジュアルに体験できる間口の広さが、平日の昼間にも常連客を引き寄せている。

1軒目にも2軒目にも使えるバルスタイル

ディナーは17時から24時（L.O.23時）まで対応しており、食事をメインにした1軒目としても、お酒を傾けながら楽しむ2軒目としても使い勝手がいい。テーブルチャージは1人500円税込（中学生以上対象）だが、ランチ料理やコース料理はチャージ込みの価格設定なので、実質的な追加負担なく料理に集中できる。VISA・MASTER・AMEXのクレジットカードにも対応している。

「本当は教えたくない」隠れ家感

ディナーデートや誕生日・記念日のお祝い、女子会、歓送迎会・忘年会・新年会まで幅広いシーンに対応。「ちょっといい店知ってるよ」と誰かに紹介したくなる──そんなコンセプトを店自身が掲げているように、えびっとるは特別な日の選択肢として静かに口コミで広がっている。エビ専門の地中海バルという業態の珍しさが、はじめての訪問でも話題のきっかけになる。