チェディルアン 淀屋橋

淀屋橋の地に2012年に誕生した「チェディルアン淀屋橋」は、タイ政府が認定する5つ星（THAI SELECT Signature）の本格タイレストラン。チェディルアングループの3店舗目として、他の2店舗（北堀江本店・ハービスENT）とは一線を画し、タイ東北部イサーン料理専門店として独自のポジションを確立しています。2013年にはハナコウェスト誌アジア部門グランプリを受賞し、大阪のタイ料理シーンでも一目置かれる存在です。

イサーン料理という希少な専門性

タイの北部チェンマイ料理を扱う本店・ハービスENTに対し、淀屋橋店はタイ東北部「イサーン地方」の伝統料理（イサーンボラーン）に特化しています。本場イサーン出身の熟練シェフたちが、25坪のクワタイ（タイキッチン）を駆使して料理を仕上げます。イサーンの食文化は世界でも類を見ない独自性を持つとされており、辛さや香りのダイナミズムが特徴的です。ディナーメニューは淀屋橋限定の構成となっており、他店では味わえないイサーン料理の世界が広がります。

タイのミュージアムのような空間

インテリアには、チェンマイの宗教装飾にインスピレーションを得てニマンヘイミンのアーティストが制作したアートワークが24点展示されています。シックなチェディルアンスタイルの空間は、まるでタイのミュージアムを訪れたような感覚をもたらします。テラス席やテーブル席からは、淀屋橋エリアの歴史的建造物を望むことができ、「日本のパリ」とも称される街並みを眺めながら食事を楽しめます。

個室での宴会・貸切パーティ

大小7つの個室を完備し、4名から22名までの各種宴会に対応しています。少人数の会食から大人数の貸切パーティまで、予約による柔軟な対応が可能です。淀屋橋というビジネス街に位置していることもあり、接待やビジネスシーンでの利用にも適した落ち着いた雰囲気が整っています。

アジアビールと新緯度帯ワイン

ドリンクラインナップも淀屋橋店の大きな魅力のひとつです。シンハーのドラフト（関西初設置店）をはじめ、ビアラオ（ラオス）、ミャンマービールなどタイ近隣諸国のアジアビール10種類以上が揃います。ワインは、近年注目を集める「New Latitude Wine（新緯度帯ワイン）」をラインナップ。さらに山岳地帯産のオーガニック伝統茶も用意されており、料理と合わせて選ぶ楽しさがあります。

ランチビュッフェと季節の限定メニュー

ランチは90分制のビュッフェ形式で、平日はデザート付き15種類以上、土日祝日はデザート付き20種類以上のタイ料理が並びます。さらにランチタイムにはドラフトサーバーから自分で注ぐ「注ぎ放題」サービスも楽しめます。ディナーでは、伊勢海老を使ったタイ料理や、牡蠣を使ったチェディルアンスタイルの創作メニュー、幻の魚ハタやマッドクラブといった季節限定メニューも登場し、訪れるたびに新しい発見がある構成です。