インド・ネパール料理 チャンドラマ

大分市中島に構える「チャンドラマ」は、インドとネパール双方の料理をひとつの店で味わえる専門店だ。店内に漂うスパイスの香りと、インドを意識した器や雰囲気が、九州にいながら本場の空気感を醸し出している。ランチから家族連れの夕食、会社の歓送迎会まで幅広い場面に対応しており、大分でエスニック料理を探す際の有力な選択肢になっている。

タンドール窯から生まれる香ばしさ

チャンドラマの看板のひとつがタンドール料理だ。骨付き鳥もも肉を香辛料と自家製ヨーグルトに漬け込んで焼き上げたタンドリーチキン（1P 480円・2P 950円）は、外はこんがり、中はしっとりとした仕上がり。骨なし鳥もも肉を使ったガーリックチキン（2P 450円〜）や同スパイスベースのチキンティッカ、ひき肉と野菜を混ぜたジューシーなシシカバブ（2P 450円〜）も人気を集める。殻ごと特製スパイスに漬け込んだ有頭エビを焼き上げたガーリックエビ（2P 750円〜）は食べごたえ十分で、おつまみとしても重宝する手羽先（2P 350円〜）とともに、タンドール料理だけでテーブルが賑わう充実ぶりだ。タンドリーチキン・ガーリックチキン・ガーリックエビ・シシカバブを一枚の鉄板にまとめたミックスグリル（1,350円）を頼めば、一度に四種の醍醐味を比べられる。

30種超のカレーラインナップ

カレーは具材と調理スタイルを変えながら30種類以上がそろう。定番のチキンカレー（800円）や濃厚なバターチキンカレー（1,010円）に加え、ほうれん草でルーをつくったほうれん草キーマカレー（860円）、さっぱりした野菜カレー（780円）、豆を煮込んだダルフライカレー（810円）など、辛さと素材の組み合わせが幅広い。エビやシーフード、ポークを使ったカレーも複数用意されており、チキンココナッツカレー（1,030円）やポークココナッツカレー（1,080円）のようなマイルド系もある。日替わりの本日のおすすめネパールカレー（900円）では、ネパールスタイルの風味が楽しめる。

チーズナンはおかわり自由の可能性あり

ナンはスパイスカレーと並ぶ主役だ。チャンドラマのナンはほんのり甘く焼き上げられており、辛みのあるカレーをまろやかに包み込む。特に人気なのがチーズナンで、とろ～りとしたチーズがたっぷり入り、食べごたえは抜群。対象の条件を満たすとおかわり自由になる食べ放題サービスが設けられており、ナンを心ゆくまで堪能できる機会がある（詳細は来店時または予約時に確認を）。

ネパール料理と充実の宴会コース

インド料理にとどまらないのがチャンドラマの強みで、ネパール固有の料理も豊富に揃う。セクワ（ネパール風串焼き）、チャウミン（ネパール炒め麺）、モモ（ネパールの蒸し餃子）などは、インド料理とは異なる調理と味わいを持つ。これらのメニューを体系的に楽しめるのが宴会コースで、チャンドラマコース（7品・3,500円〜、飲み放題付き）はタンドリーチキンやモモを含む人気メニューを一度に網羅。より多くのネパール料理を味わいたければ、セクワやチャウミンが入ったサガルマータコース（9品・4,200円〜）が選べる。インドやネパールのビールを飲み放題で堪能したい場合はインド・ネパールビールコース（9品・5,300円）が対応している。

座敷席で少人数から気軽な宴会まで

店内には最大10名まで対応できる座敷席があり、少人数の家族連れから職場の歓送迎会まで幅広い規模の集まりに使える。セットメニューもカレーを選んで自分好みにカスタマイズできるワンプレートスタイルで提供されるため、グループで来てもそれぞれが好みの組み合わせを楽しめる。ランチ利用、仕事帰りのふらっと立ち寄り、週末の家族外食など、シーンを選ばない懐の広さが大分でのエスニック食体験の場として定着している理由だろう。