カフェカホン

京王線仙川エリアにあるカフェカホンは、「ご自宅でももっと気軽に、美味しいコーヒーを楽しむ」をテーマに掲げるスペシャルティコーヒー専門の自家焙煎店です。店主・平村氏が「いつものコーヒーで日常が潤って豊かになる」という信念のもと、豆の品質・鮮度・焙煎技術のすべてにこだわり、「最高の日常コーヒー」を提案し続けています。

受注してから焙煎する、鮮度ファーストの姿勢

カフェカホン最大の特徴は、オンラインショップで注文を受けてから焙煎して発送する点です。店側は「美味しいコーヒー豆の条件は『上質か』と『鮮度が良いか』の2つ」と明言しており、その両方を妥協なく届けることを最優先にしています。コンディションの良い豆は抽出をより簡単にしてくれるという考えから、家淹れのハードルを豆の品質で下げることを目指しています。

スペシャルティコーヒー豆のラインアップ

取り扱う豆は産地・精製方法ともにバリエーション豊か。コスタリカ ラ・カンデリージャ農園からは、独自の三段階発酵工程（トリプルファーメンテーション）を経たビジャロボス（¥1,335〜）、華やかな香りで知られるゲイシャのナチュラル・ウォッシュドの2種（各¥1,580〜）、CR95ナチュラル（¥1,175〜）が揃います。アフリカ産ではタンザニア ムウィカ・ノースのブルボン＆ケント（ウォッシュド、¥1,160〜）もラインナップ。カフェインが気になる方向けの「選べるデカフェ」（¥1,135〜）も用意されており、幅広いニーズに対応しています。焙煎はLight〜Italianまで8段階を展開し、今月のおすすめも随時更新されます。

テイクアウトドリンクで手軽にスペシャルティを体験

店頭ではイートインスペースを設けず、テイクアウト専門で営業しています。ドリンクメニューはシンプルで、本日のドリップコーヒー（HOT/ICE ¥600）とオリジナルブレンドで仕上げるカフェラテ（HOT/ICE ¥650）の2本立て。まず一杯試してから豆を購入するという流れで、スペシャルティコーヒーを気軽に体験できます。

カフェカホン・ラボ――コーヒーを「育てながら学ぶ」体験セミナー

店内のもう一つの柱が「カフェカホン・ラボ」です。段階的にコーヒーを理解できるよう設計されたセミナーで、参加者の興味やレベルに合わせてメニューを選べます。初めての方向けには「ラボ初回セミナー」が用意されており、ドリップの基本とラボの利用方法を丁寧に解説。自分好みのコーヒーを自分で選べるようになるまで伴走してくれる体験型の場として、コーヒーの深みにはまりたい人に向いています。

定期便・通販で自宅コーヒーをアップデート

通販での定期便（¥3,900〜）も展開しており、仙川近隣に住んでいなくても鮮度の良い焙煎豆を継続的に受け取ることができます。受注後焙煎のシステムはオンライン注文でも同様に機能するため、全国どこからでもカフェカホンの豆をベストコンディションで楽しめる点が魅力です。