CAFE 日升庵

筑波山中腹、神聖な大鳥居のすぐそばに佇む「CAFE 日升庵」は、自家焙煎コーヒーと手作りハンバーガーにこだわる一軒家カフェです。登山帰りのハイカーからサイクリスト、家族連れまで、つくばを訪れる人々が自然と足を向ける場所として、11周年を迎えた地元の名店です。

ライ麦バンズと肉厚パティが生む、忘れられない一口

看板メニューのハンバーガーは、口に入れた瞬間にパティの旨味が「ガツン」と広がるのが特徴です。バンズにはライ麦パンを使用しており、香ばしい風味がパティの肉感と絶妙に絡み合います。フレッシュなレタスとトマトが加わることで、ボリューム感がありながらも食べ飽きないバランスに仕上がっています。

シングルオリジン豆を自家焙煎、ハンドドリップで一杯ずつ

コーヒーは厳選したシングルオリジンの豆を店内で自家焙煎し、注文ごとにハンドドリップで丁寧に抽出します。豆本来の香りと奥深い風味をカップに引き出すことにこだわっており、ハンバーガーと並ぶもう一本の柱です。

茨城県産素材の自家製シロップドリンクと充実のスイーツ

オリジナルドリンクには、茨城県産の旬の果物や地元特産品を加工した自家製シロップをふんだんに使用。他では味わえない素材本来の風味が楽しめます。スイーツはすべてオリジナルレシピで手作りされており、なめらかなプリン、季節ごとに風味が変わるベイクドチーズケーキ、地元産の苺を使った苺けずりが揃います。

テラス席で鳥のさえずりを聞きながら

テラス席では筑波山の豊かな自然に囲まれながら食事ができ、鳥のさえずりがBGMになります。ことりっぷMagazine（2026 Summer号）やYAMA HACKの「ゲザン道ノススメ」にも掲載されており、山歩きのあとの立ち寄り先としても紹介されています。

サイクリストにも嬉しい設備と、モンベルフレンドショップ登録

店内には無料Wi-Fiとコンセントのほかサイクルラックもあるため、ロードバイクで筑波山を走るサイクリストも安心して立ち寄れます。アウトドアブランド「モンベル」のフレンドショップにも登録されており、アクティブなユーザーとの親和性を大切にしている店の姿勢が伝わります。レンタルスペースとしての利用も可能です。