BRASSERIE Soleil

那須塩原の閑静な環境に佇む「BRASSERIE Soleil（ブラッスリー ソレイユ）」は、那須高原の地場野菜や栃木県産食材を軸に、フランス家庭料理と創作フレンチをカジュアルに楽しめるブラッスリーです。「ブラッスリー」とはもともとビール醸造所を意味するフランス語で、レストランよりも気取らない雰囲気でワインや料理を楽しむ場所として知られています。そのスタイルそのままに、地元の旬の恵みとシェフが厳選したワインが気軽に楽しめるのが、ここ Soleil の魅力です。

毎月変わる希少ブランド豚「富士幻豚」

Soleil の看板食材は、超希少な国産ブランド豚「富士幻豚」。市場に出回る量が極めて少ないこの豚肉を、毎月異なる部位で提供するのがこの店のこだわりです。その月に仕入れた部位の肉質を見極め、最も引き立つ調理法で仕上げるため、訪れるたびに異なる表情の一皿に出会えます。フランス・イタリア・アメリカから厳選したワインと合わせて楽しめるのも、ブラッスリーならではの醍醐味です。

那須の野菜が主役の一皿

地場野菜のバーニャカウダスタイル西京みそ風味も、Soleil を語るうえで外せないメニューのひとつ。那須高原産の地場野菜や無農薬野菜をたっぷりと使い、イタリア料理の技法に日本の西京みそを掛け合わせた独自の風味で仕立てられています。フランス料理の文脈に那須の土地の味と和の調味料が溶け込んだ、この店ならではの創作性が感じられる一品です。

落ち着いた空間と価格帯

店内はテーブル22席とカウンター5席、計27席の親密なサイズ感。落ち着いた雰囲気の空間で、ゆったりとワインと料理を味わえます。ランチの平均予算は1,000〜1,999円と気軽に立ち寄れる設定で、ディナーは5,000〜5,999円程度と、ワインを含めた本格的なコースを楽しむ場としての顔も持ちます。完全禁煙（店外に喫煙スペースあり）、貸切対応も可能なため、記念日や小規模な会食にも利用できます。

アクセスと予約

那須塩原駅・黒磯駅のいずれからも車で約10分、駐車場は15台分を確保。予約は電話のみの受付で、グループや特別な日の来店には事前予約が安心です。クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AmericanExpress・ダイナース）にも対応しています。