Bistro Cafe ENCORE 松戸店

松戸駅から徒歩2分、イナヨシビル2FにあるBistro Cafe ENCOREは、ランチからバータイムまで一軒で完結する大人のビストロカフェだ。黒を基調にしたシックな内装と良質なサウンドが流れる空間は、日常から少しだけ切り離された非現実的な時間を演出する。地産地消・オーガニックにこだわったサステナブルな料理と、素材を厳選したドリンク群が、その非日常をさらに彩る。

地元農家「綾善ファーム」の有機野菜が主役

食へのこだわりの核心にあるのが、松戸市内で無農薬栽培を行う「綾善ファーム」との取引だ。地産地消を掲げる店は多いが、ENCOREはサプライヤーを固定し、農家の顔が見える仕入れを実践している。野菜は旬のものを中心にオーガニックかつ安心安全を第一に選定。「数より質」を貫くメニューは品数こそ絞られているが、その分ひとつひとつの料理に食材の力が宿る。

厳選ドリンクが食を引き立てる

ドリンクリストも食材と同じ「素材へのこだわり」で構成されている。生ビールの定番に加え、時期によって入れ替わる4種のクラフトビールは訪れるたびに新しい発見がある。ワインは赤・白・スパークリングをラインナップし、自家製サングリアも好評だ。カクテルやサワーに使うリキュールは"質の良いもの"に絞り、木内酒造の梅酒やウイスキー・焼酎といった国産銘柄も揃える。食事とのマリアージュを意識した選定が、料理の満足度をさらに押し上げる。

昼と夜で表情を変えるシックな空間

店内の特徴はまず全席ソファー席という贅沢な設計。56席のうちカウンター席はキッチン前に配置され、調理のライブ感を楽しめる人気ポジションだ。昼間は大きな窓から自然光が差し込み、夜は照明とアートが醸し出す落ち着いたムードへと変わる。インテリアの細部まで統一された世界観が、どの時間帯も"ハイクラスな空間"として機能している。

個室でのプライベートな使い方も

4〜12名に対応する個室（予約必須）を備えており、誕生日・記念日・デートから女子会や各種宴会まで幅広いシーンに対応する。急遽アニバーサリープレートを対応してもらったという口コミが残るほど、スタッフの柔軟な対応が評判だ。無休営業でランチ・ディナーともにカバーし、カジュアルなプライスで提供される点も日常使いの敷居を下げている。喫煙はディナータイム以降の電子タバコのみ分煙対応。支払いはVISA・MASTERCARD・AMEX・DINERS・JCBに対応している。