BAKERYS+（ベーカリーズプラス）

敦賀市の住宅街に突如現れる、真っ黒なコンテナハウス——それがBAKERYS+（ベーカリーズプラス）の第一印象だ。港町・敦賀の漁港やコンテナターミナルをイメージして設計された外観は、遠くからでも目を引く存在感がある。店内に一歩入れば、焼きたてパンの香りが出迎え、常時30種類以上のパンが温かい状態で棚に並んでいる。

「焼く回数を増やす」という哲学

一般的なパン屋が大きなオーブンで一度に大量に焼き上げるのに対し、BAKERYS+では小型のオーブン窯を複数台用意し、少量ずつ何度も焼くスタイルを徹底している。これにより、訪れるタイミングを問わず「焼きたて」の状態で手に取れる確率が格段に高まる。生地はすべて国産小麦100%・無添加で、イーストフードや乳化剤は一切使用しない。開店時刻は9時だが、売り切れ次第閉店するため、早めの来店が確実だ。

名物「BLACKコンテナ食パン」と竹炭パンシリーズ

店のシンボルとも言える「BLACKコンテナ食パン」は、生地に竹炭を練り込んだ漆黒の食パンだ。竹炭は腸内環境の改善や老廃物の排出といったデトックス効果が期待されるほか、体内では生成できないミネラルを豊富に含むとされている。見た目のインパクトだけでなく、もっちりとした独特の食感も人気の理由。同じ竹炭生地を使った「BLACKもっちりあん塩バター」や「BLACKあん塩バター」など派生商品も充実し、ブラックパンシリーズとして定番化している。

個性光るラインナップ

竹炭シリーズ以外にも、見どころのあるパンが揃う。「もっちり塩バター」はもちもち生地にバターを巻き込み、沖縄産の塩「シママース」をパラリと振った一品。「ごろごろカレーパン」は角切り牛肉を使った特製カレーが入り、食べ応えがある。地元食材を活かした「羽二重こしあんパン」は、福井県産の羽二重餅を包み込んだもちもちの生地が特徴で、福井らしさを感じさせる一品だ。「羽二重抹茶パン」には静岡産の抹茶あんとパウダーを使用している。クロワッサンは発酵バターの香り豊かなパリパリ食感、メロンパンは外はサクサク・中はしっとりと、王道の仕上がりを追求している。

店名に込めた想い

BAKERYS+の「+（プラス）」には、日常のちょっとしたプラスの価値・時間を提供したいという開店時からの願いが込められている。「普通のパン屋ではなく、常にプラスの価値を作る」というコンセプトは、焼きたてへの徹底したこだわりや、地元素材を使ったオリジナルメニューの開発姿勢にも表れている。

アクセスと利用案内

JR各線敦賀駅から車で約11分。10台分の駐車場を完備しているので、ドライブ途中や敦賀観光の帰りに立ち寄りやすい。店内には10席用意されており、珈琲も販売しているため、焼きたてのパンをその場でゆっくり楽しむことも可能だ。クレジットカード（VISA・Mastercard・JCB・AmericanExpress・Dinersほか）が利用できる。平均予算は1,000円ほど。人気商品は午前中に売り切れることもあるため、Instagramで最新の焼き上がり情報を確認してから訪れると確実だ。