中国料理 味工房みその

鹿児島県いちき串木野市で約50年にわたって地元に愛され続ける「中国料理 味工房みそのグループ」の本店。全国的にも知られるご当地グルメ「串木野まぐろラーメン」の発祥店として、その名を広く知られた存在です。「地元に支えられてきた」という言葉を体現するように、創業当時の想いと味を守りながら、時代とともに進化し続けてきました。

「串木野まぐろラーメン」の元祖

まぐろラーメンがご当地ラーメンとして一世を風靡した立役者が、この店です。「まぐろラーメン＝味工房みその」というイメージは地元はもちろん全国にまで浸透しており、串木野グルメを語るうえで外せない一皿として確固たる地位を築いています。発祥店として積み上げてきた歳月と信頼が、この一杯に凝縮されています。

変わらぬ味と新たな進化

創業から変わらないクオリティを守ることと、新たな手法・技術を積極的に取り入れることを両立させているのが、みそのグループの哲学です。守るべきものと変えていくものを見極める姿勢が、半世紀にわたって地域から支持され続けている理由といえるでしょう。

グループで広がるいちき串木野の食

味工房みそのグループは中国料理の本店だけにとどまらず、「とんかつみその」や「炭火焼工房 ハンバーグ・ステーキ 黒平」も展開。まぐろラーメンに代表される中国料理に加え、とんかつ・ステーキ・ハンバーグと幅広いジャンルで「串木野グルメ」を発信しています。

宴会・食事会にも対応

中国料理 味工房みそのでは、人数や予算に合わせたコース料理で宴会・食事会を受け入れています。少人数の食事会から大人数の宴席まで、用途に応じた柔軟なプランが用意されているため、地元の集まりや接待利用にも重宝されています。

宅配・仕出し・おせちまで

タグにある「宅配」「仕出し」のとおり、店舗での食事だけでなくデリバリーや仕出しサービスも展開。年末には毎年おせちの販売も行っており、年間を通じて地域の食卓に寄り添う存在です。いちき串木野を訪れた際には、発祥の味を確かめる一軒として、また地域密着の総合グルメグループとして、記憶しておきたいスポットです。