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高松・香川の食文化を歴史でたどる――讃岐三白と瀬戸内が育んだ味
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2025.10.16
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高松・香川の食文化を歴史でたどる――讃岐三白と瀬戸内が育んだ味

雨の少ない瀬戸内の風土が、高松・香川の豊かな食文化を生みました。塩と砂糖を核とする讃岐三白、小麦と塩といりこだしが揃って育った讃岐うどん、小豆島の醤油とオリーブ、東かがわの和三盆。食卓を彩る名物を、その土地に根づいた歴史と成り立ちからたどります。