山形拌醬蕎麥 庄司屋

成立於1840年的「庄司屋」是山形市最具歷史的蕎麥館之一。使用山形縣產蕎麥粉製作的手打蕎麥，麵條筋道、香氣四溢。夏季特色是在冷蕎麥上鋪滿山形特產拌醬（黃瓜、茄子、茗荷、紫蘇等細切成絲的佐料）。清爽的拌醬爽脆口感與蕎麥香氣完美搭配。以木板盛載的大份量供應，充分展現山形蕎麥文化的老舖。