沖繩拉夫提

拉夫提是琉球料理代表的豬肉滷，以帶皮的五花肉用泡盛、醬油和黑糖慢燉而成。經過長時間的燉煮，多餘的脂肪消散，最終呈現出用筷子就能輕易切開的軟嫩多汁口感。富含膠原蛋白的豬皮部分尤其美味，與甜鹹的滷汁完美搭配。在那霸市內的琉球料理餐廳，拉夫提通常與苦瓜炒和山藥豆腐一起作為套餐的一部分提供，搭配泡盛是最完美的組合。