沖繩阿古豬

阿古豬據說是約600年前從中國傳入琉球的在來種豬隻，曾一度瀕臨滅絕危機但已成功復興，是沖繩的品牌豬肉。與一般豬肉相比，脂肪融點較低，入口即化的甘甜油脂和濃厚的鮮味為其特徵。製作涮涮鍋時，優雅的甘味更加突出；燒肉時則能享受到香氣十足的風味。在讀谷村和恩納村的餐廳裡，阿古豬套餐菜單廣受歡迎，與沖繩泡盛的搭配也是絕配。