岡山散壽司

岡山散壽司是在醋飯上彩豐富地盛放瀬戶內海的海產和時令山產的岡山縣鄉土料理。媽媽鮎、鰆等魚貝類，蓮根、香菇等蔬菜，以及錦絲蛋、蝦等華麗地散落其上，無論外觀還是口味都是奢華的一品。據說這起源於江戶時代反對儉約令的平民，為了隱瞞米飯下的配菜而聲稱「這只是米飯」而逃過檢查。可在岡山市內的鄉土料理店和老字號壽司店品嚐。