大分炸雞天婦羅

炸雞天婦羅是用天婦羅麵衣裹著雞肉，酥脆炸至金黃的大分縣發祥的鄉土料理。與炸雞不同，麵衣輕薄，蘸著柚子醋和芥末醬食用是大分吃法。據說昭和初期在大分市內的中華料理店誕生，如今已成為大分縣民的靈魂食物。從定食店、居酒屋到烏冬店等市內各式飲食店，菜單上都能看到這道菜，在家庭料理中也廣受歡迎。多汁的雞肉與酥脆麵衣的組合，讓人筷子停不下來。